Po chutném receptu z červené zelí s párky dnes navrhujeme, aby Kartuziánské černé zelí, typicky toskánské jídlo, jednoduché na přípravu, ale zároveň chutné a příjemné. V následujícím receptu je černé zelí oloupané, vařené a nakrájené na proužky, které se dají na křupavé plátky toastového chleba a chleba s česnekovou příchutí. Je to vynikající pokrm pro rodinný oběd nebo večeři, když máte málo času stráveného v kuchyni.
Složení:
- 1 kg černého zelí
- sůl
- olej
- česnek
- plátky toastového chleba
Příprava:
Nektar a černé zelí pečlivě umyjte. Oloupejte to a listy vařte v hrnci plném vroucí osolené vody. Dobře je vypusťte a vodu na vaření odložte stranou. Nyní nakrájejte vařené listy na tenké proužky a znovu je ponořte do jejich vody na vaření, kterou musíte opatrně zahřát.
Mezitím si nakrájejte domácí chléb na plátky a opečte je na oleji, potom každý z nich potřete křupavým stroužkem česneku, aby měl dobrou vůni. V tuto chvíli vypusťte horké zelí, dochuťte je olejem a solí a naložte na plátky toastového chleba, které jste položili na servírovací talíř. Okamžitě podávejte na stole.
