Tam Hovězí pizza v neapolském stylu je to pizza, jejíž základ není klasický na základě vody, droždí a mouky, ale na masu. Jeho povrch je jednoduše přelitý mozzarellou a rajčaty. Je to jedinečný pokrm na bázi masa, který si nesmíte nechat ujít!
Složení (dávky pro 6 osob):
- 400 gr. libového hovězího masa
- dvě hrstky strouhanky
- 150 gr. mozzarelly
- 3 rajčata
- mléko
- 1 vejce
- 4 lžíce strouhaného parmezánu
- máslo
- sůl
- olej
Příprava:
Maso dvakrát protáhněte mlýnkem na maso nebo multifunkčním robotem a mleté maso nasaďte do misky. Ponořte do mléka a pečlivě vymačkejte strouhanku a přidejte ji k mletému masu. Přidejte knoflík másla, parmezán, vejce, sůl a ingredience dobře promíchejte a vše promíchejte rukama.
Nízkou stranu vymastíme a vyválíme těsto, aby se vytvořila vrstva masa vysoká jeden centimetr. V tomto okamžiku dochuťte mrholením oleje, sem tam rozptýlenými několika knoflíky másla a poté vložte pánev asi na půl hodiny do trouby s mírným ohřevem.
Několik minut před vyjmutím pizzy z trouby přidejte na povrch nakrájenou mozzarellu, nakrájená rajčata, sůl, další mrholení oleje a oživte teplo. Když se mozzarella začne tavit, vyjměte pánev z trouby, položte masovou pizzu na velký talíř a okamžitě podávejte.
