Po Hovězí pizza v neapolském stylu dnes vám nabízíme další masovou specialitu: německý recept na malé hamburgery. Jedná se o lahodné pizzy na bázi masa pokryté chutnou nakrájenou slaninou a bramborami.
Složení (dávky pro 6 osob):
- 750 gr. hovězí svíčkové
- 3 lžíce strouhaného parmezánu
- 30 gr. másla
- 200 gr. brambor
- 50 gr. slaniny
- 2 středně velké cibule
- 3 lžíce oleje
- sůl
Příprava:
Nakrájejte maso v mlýnku dvakrát, abyste získali dokonalý, hladký a homogenní mletý maso, což jsou velmi důležité podrobnosti pro úspěch tohoto receptu. Maso dochuťte špetkou soli, másla, parmezánu a vše dobře promíchejte rukama, dlouho zpracovávejte těsto. Rozdělte přípravek na šest porcí, každou porci rozetřete a rozmačkejte v rukou a položte na rošt. Pečte proto několik minut.
Brambory uvaříme v hrnci s vodou, když jsou studené, zbavíme je slupky a nakrájíme je na velmi malé kostky. V hrnci restujte na malé kousky nakrájenou slaninu a na tenké plátky nakrájenou cibuli. Vařte na mírném ohni, aniž by cibule a slanina zbarvily.
Brambory přidejte, až je cibule lehce opečená, poté dochuťte trochou soli a nechejte několik minut dochucovat. Při podávání položte na talíř masové pizzy a ozdobte je bramborami nebo listy salátu a čerstvými cherry rajčaty.
