Exotický recept na léto: jávské rizoto.
Teplo je cítit a co je lepší než exotické rizoto? The Jávská rýže je to ve skutečnosti typický indonéský první kurz ostrova Jáva.
Pokud nechcete vrátit obvyklé zpět ke stolu Rizoto se mušlemi nebo rybí rizoto, a chcete být originální, pak se rozhodněte připravit Jávská rýže, jídlo založené na rýži, kuřecím masu, paprikách a krevetách, vše harmonizované špetkou zázvoru a kari.
Složení (dávky pro 4 osoby):
- 300 gr. rýže
- 50 gr. másla
- 150 gr. oloupaných krevet
- čtyři kuřecí filety (vyrobené ze dvou prsou)
- dvě papriky (zelená nebo červená nebo obě)
- kousek zázvoru v sirupu
- špetka zázvorového prášku
- lžička kari
- sůl
- pepř
Příprava:
Vařte rýži ve vroucí osolené vodě. Asi po 15 minutách vaření to vypusťte. Mezitím odstraňte z kuřecích filetů nervy a kůži a nakrájejte je na proužky. Vložte je do hrnce a na mírném ohni je rozpusťte rozpuštěným máslem. Pokud jsou šťávy příliš suché, často je promíchejte a přidejte několik polévkových lžic vody. Ochutíme solí a pepřem a vaříme 10 minut.
V tomto okamžiku přidejte papriky očištěné a nakrájené na proužky (můžete také použít oloupané papriky, tj. Zbavené kůže poté, co je spálíte na plameni) a krevety několik minut vařené ve vroucí osolené vodě. Nechejte 3-4 minuty dochucovat a několikrát promíchejte.
Nyní přidejte zázvor v sirupu (odkapaný), zázvorový prášek a kari. Nakonec přidejte rýži, dobře promíchejte, nechejte ještě minutu působit na ohni, aby chutnala, a ihned podávejte na stole.
