Velikonoční předkrm: široká fazole s bešamelem a pestem
velikonoční je na nás a my už musíme myslet na velikonoční menu. Dnes vám nabízíme oblíbený recept zpředkrm na bázi fazolepotěšení, které by se mělo užít za studena.
Ingredience pro 6 osob:
- 30 gr másla
- 30 gramů mouky
- 300 ml mléka
- 250 ml fazolí (také zmrazených)
- sůl
- pepř
- bazalka
- pestem
Příprava:
Připravte bešamel následujícím způsobem: v hrnci na mírném ohni rozpusťte máslo a poté přidejte mouku. Panvici odstavte z ohně a po troškách přidávejte mléko, aby se zabránilo hrudkám. Umístěte na sporák a pokračujte v míchání, dokud není směs hladká a krémová.
V samostatném kastrolu vařte fazole ve slané vodě asi 20 minut. Vypusťte je a ochlaďte je pod tekoucí vodou, pokožku jednoduše odstraňte stisknutím rukou a poté je smíchejte s bešamelem. Výsledkem by měl být hustý zelený krém. Přidejte se k bazalka, dochuťte solí a pepřem.
Naneste krém na fazole do 6 forem na jednu porci a nechte vychladnout v chladničce (pokud si budete přát tento recept připravit později, můžete jej také zmrazit).
Vložte boky do parního koše tlakového hrnce s trochou vody pod ním a vařte na druhé úrovni asi 5 minut. Necháme vychladnout, rozmrazíme, ozdobíme malým pestem a podáváme na stole.
A pokud chcete, zde je několik lahodných a tradičních receptů na další velikonoční předkrmy. Vyzkoušejte je! :)
