Zde je salát, který hledáte: míchaný sladkokyselý salát na lehkou večeři, která potěší vaše chuťové buňky a budete potěšeni rychlostí přípravy.
Složení:
1 salátové srdce;
1 srdce bílého celeru;
2 hlavy belgického endivie;
asi deset ořechových jader;
2 artyčoky;
1 citron;
80 g skvrny v jednom plátku;
2 lžíce medu;
1 čajová lžička sladké hořčice;
2 lžíce octa z bílého vína;
2 lžíce extra panenského olivového oleje;
opečené krutony;
sůl a pepř.
Příprava
Nejprve umyjte a osušte zeleninu.
Nakrájejte salát a vložte ho do misky s nakrájeným celerem a belgickým na proužky.
Hrubě nakrájejte jádra.
Očistěte artyčoky odstraněním stonků a vnějších listů, odstraňte trny a centrální seno, rozdělte je na tenké plátky a vložte je do misky s vodou a citronovou šťávou.
Nakrájejte skvrnu na kostky a přidejte ji do salátů s vlašskými ořechy a vypuštěnými artyčoky.
Emulgujte med s hořčicí, octem, olejem, špetkou soli a pepře; nalijte omáčku na salát, promíchejte a podávejte zdobený pizzovými krutony.
