Obsah
Zde je neobvyklé občerstvení, které osloví všechny, dokonce i děti, a umožní vám recyklovat veškeré zbytky polenta nebo použít hotovou polentu, která se prodává, balí v supermarketu.
Složení:
- 500 g hotové polenty;
- 350 g mozzarelly nebo sýra scamorza (čerstvé nebo uzené);
- 4 dl mléka;
- 3 lžíce bílé mouky 00;
- 2 vejce;
- olej na smažení;
- sůl a pepř.
Příprava
Polentu nakrájejte na diamanty o tloušťce 1 cm a 6 cm na každé straně.
Namočte je do mléka asi na 1 hodinu. Dobře vypusťte a mozzarellu osušte, nakrájejte na plátky stejné tloušťky jako kosočtverec polenty; dejte je asi na hodinu na ručník, aby ztratili přebytečnou vodu.
Osušte kosočtverce a naplňte polovinu plátky mozzarelly. Lehce na ně zakryjte zbývající diamanty. Mouku sendviče, vložte je do rozšlehaného vejce a smažte je několik po sobě na velkém vroucím oleji.
Sceďte je na kuchyňský papír, posolte, posypte čerstvě mletým pepřem a podávejte.
