Další způsob navrhování fazolí? Rychlé, levné, dobré a nové: fazole.
Složení:
400 g loupaných čerstvých fazolí borlotti - 1 svazek petrželky - 2 větvičky bazalky - 2 větvičky majoránky - 2 větvičky tymiánu - 2 stroužky česneku - 2 šalotky -1 mrkev - 1 neošetřený citron - 2 lžíce extra panenského olivového oleje - 150 g rajčatové dužiny - sůl a pepř.
Příprava
Fazole dáme do kastrolu, podlejeme studenou vodou a vaříme asi 1 hodinu, solíme až na konci vaření.
Z větviček odstraňte petržel, bazalku, majoránku a tymiánové listy, umyjte je pod tekoucí vodou a nakrájejte nadrobno s půlměsícem.
Na oleji osmažte česnek a oloupanou a nakrájenou šalotku, umytou, oloupanou a nasekanou mrkev a 2-3 nakrájené citronové kůry; vyjměte česnek, přidejte fazole s trochou vývaru, nakrájenou rajčatovou dužinu, sůl a pepř.
Přidejte aromatické byliny, promíchejte a nechte fazolovou polévku několik minut ochucovat.
Fazolovou polévku podávejte horkou s opečenými chlebovými krutony.
