recept, přísady a příprava Sladké palačinky nebo Slaný z akátové květiny.
Složení
Hrst čerstvých akátových květů (akácie) - 300 gramů mouky - 1 lžíce mléka -1 vejce - sůl a voda podle chuti - olej na smažení.
Příprava
Sejměte akátové květy z stopek, vložte je do misky se studenou vodou, dobře je opláchněte a nechte odtéct.
Umístěte květiny na čistý hadřík a nechte přebytečnou vodu absorbovat.
Mezitím připravte těsto na pivo nebo mléko: nalijte mouku do mísy, vytvořte střední otvor, přidejte sůl, mléko a vejce.
Vše promíchejte, dokud nezískáte husté a homogenní těsto, případně přidejte trochu vody.
Přidejte květy svatojánského chleba a vše jemně promíchejte.
Vložte olej do nepřilnavé pánve a nechte jej zahřát.
Nalijte směs do vroucího oleje po lžících a vařte, dokud nezískáte zlaté a křupavé palačinky.
Palačinky přeneste na savý papír.
Uspořádejte kobylky na servírovací tác a podávejte horké se sypáním soli nebo moučkovým cukrem nebo je podávejte v rozpuštěném, ale teplém medu.
