Linguine s humrem, rafinovaný a chutný první chod pro všechny příležitosti, ideální k servírování na stole Štědrý večer je Nový rok: recept, přísady a příprava.
Složení pro 4 osoby
360 g linguinu - 2 400 g humrů - 300 g cherry rajčat - 1/2 bílé cibule - suché bílé víno - extra panenský olivový olej - podle chuti sůl a pepř - nasekaná petržel.
Příprava
Humra umyjte pod tekoucí vodou a poté jej podélně rozdělte na polovinu.
Drápy rozmačkejte paličkou na maso.
Zralá a pevná cherry rajčata umyjte a nakrájejte na klíny.
Nasekejte šalotku.
Umyjte a nasekejte petržel.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a restujeme v hrnci s extra panenským olivovým olejem.
Přidejte humry a opečte je na mírném ohni na straně dužiny.
Přidejte bílé víno a nechte ho odpařit.
Přidejte cherry rajčata, sůl a pepř a vařte 10-15 minut.
Vařte linguine ve velkém množství vroucí osolené vody a vypusťte ji, když je u zubaře.
Přidejte linguine do humrové omáčky, přidejte nasekanou petrželku a několik sekund promíchejte.
Uspořádejte linguine na servírovací misku a ozdobte ji humry.
