Recept a ingredience na krásný míchaný salát bohatý na minerální soli a vitamín A, ideální také pro stimulaci přirozené tvorby melanin e prodloužitopalování.
Křupavý salát a fantazie barev na stole s pravými ingrediencemi, které jsou snadno dostupné po celý rok, zejména v létě, kdy je spousta čerstvých lahůdek.
Složení:
- Salát s kapucí
- salát
- radicchio
- mrkve
- okurky
- rukolový salát
- citron, extra panenský olivový olej a sůl podle chuti
- citronová šťáva.
Příprava
Očistěte zeleninu, salát, hlávkový salát a čekanku a odstraňte nejtvrdší a nejvíce poškozené vnější listy. Salátové listy a rukolu jeden po druhém omyjte pod tekoucí vodou a nechte je vypustit přebytečnou vodu.
Mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky s mandolínou. Okurky umyjte, osušte, oloupejte a poté nakrájejte na kroužky.
Vezměte si pěknou salátovou misku, sekejte rukama, listy salátu a čekanku. Přidejte mrkev, rukolu a okurky a vše promíchejte.
Samostatně zašlehejte citronovou šťávu, sůl a extra panenský olivový olej, dokud nezískáte dobře emulgovanou omáčku, a poté salát dochuťte, dobře promíchejte a podávejte.
