Velký koktejl s čistou, svěží chutí, kterou ocení také ženy, je to nepochybně cointreau.
Příprava cointreau
Základní prvek receptu pokořit a pomeranč, který musí být organický (jinak s parou alkoholu bude vdechován veškerý pečetní vosk a pesticidy, které na něj nanesou), a ty s vločkovitou a voňavou slupkou.
Získejte vzduchotěsnou nádobu nebo karafu, která bude dostatečně pokryta celofánem, pečeným motouzem a případně dřevěnými špízy, pomeranč umyjte a důkladně osušte.
Nalijte alkohol do nádoby a zavažte oranžovou (to je ta nejzábavnější část a každý má svou vlastní metodu), pak ji zastavte na nádobě tak, aby byla zavěšena 2 cm od alkoholu (to se jí absolutně nesmí dotýkat).
Poté zavřete nádobu nebo karafu a přikryjte ji utěrkou.
Umístěte jej na 20 dní na chladné a tmavé místo.
Po 20 dnech bude pomeranč vyschlý a zvrásněný a alkohol ztratí veškerou vůni a barvu slupky.
Připravte sirup s vodou a cukrem vařením 10 minut v hrnci a počkejte, až vychladne.
Poté přidejte alkohol do sirupu a nalijte do lahví, případně tmavých a suchých.
Množství cukru, které použijete k dosažení požadované sladkosti, je jen na vás.
Cointreau ingredience
1 organický pomeranč se silnou slupkou
půl litru alkoholu
600 cl vody
600 g cukru
