Tam Míchaný salát to je příloha zejména: ačkoli je jeho příprava velmi jednoduchá, obtížnost spočívá v nalezení správných druhů salátu.
U masa nebo ryb dokáže salát vždy sladit svou chuť (která se liší podle použitého dresingu) s chutí hlavních hlavních jídel.
Dobré filé se salátem (nebo rukolou) je v restauraci vždy nutností.
Totéž platí pro ryby.
Příprava a vaření míchaného salátu
Obtíž spočívá ve získávání různých druhů salátů: směs červeného salátu, rukoly, caccialepre, kozlíku lékařského, bratřího vousu, čekanky, čekanky atd …
Tyto saláty lze kombinovat s malými kousky fenyklu, čerstvé cibule, ředkvičky, artyčokových srdcí.
Je ochucený olivovým olejem, solí a octem nebo alternativně citronovou šťávou.
Ve starověku přinesli tento míchaný salát domů mniši, když žádali rodiny o nabídku.
Ve 13. století bylo toto jídlo v Laziu známé jako míchaný salát a bylo to typické jídlo.
Míchané přísady do salátu
Červený salát, rukola, caccialepre, kozlík lékařský, bratří vousy, čekanka, čekanka (a další saláty vybrané šéfkuchařem), olivový olej, sůl, pepř, ocet nebo alternativně citronová šťáva.
Čas na přípravu: 5 minut
