A perfektní druhý kurz ohromit své hosty, být připraveni dvěma různými způsoby, jeden chutnější než druhý. Chobotnice je to zdravé a bílkovinné jídlo, ideální k vychutnání jako hlavní chod, ale ideální k bohatým předkrmům nebo v kombinaci s dobrým rizotem na první kurz, který zalévá ústa.
Náš dnešní návrh navrhuje dvojí verzi, která přinese na stůl lahodné jídlo s jedinečnou chutí. Chobotnice se tradičně ochutnává ve své jedinečné dobrotě, jednoduchém salátu, ale při vaření na grilu se stává ještě chutnějším, aby bylo zajištěno křupavé maso zvenčí a udržováno uvnitř.
Chobotnici s bramborami si můžete vychutnat za studena, zejména v teplejších měsících jako čerstvé a pravé jídlo. L 'ideál je připravte jej den předem a uložte jej do chladničky a v případě potřeby ji dochuťte. „Horká“ verze naopak vyžaduje povinný průchod do ohně, aby chutná a masitá chapadla byla křupavá a lahodná.
Chobotnice s bramborami je jako stvořená pro letní obědy, chutná, ale lehká a je dokonalým spojením chuti a tradice, aby přinesla ke stolu bohaté a zásadní jídlo, které se bude každému opravdu líbit. Podívejme se, jak připravit tuto lahodnou chobotnici a brambory v našem receptu krok za krokem.
Postup chobotnice a brambor
- První věc, kterou musíte udělat, je koupit nový a bezpečný produkt. Můžete si jej koupit čerstvý a zmrazit v domácím režimu, pokud ho nejíte hned, nebo pokud ho nenajdete u pultu s čerstvými rybami, můžete si vybrat dobrý zmrazený produkt a pečlivě jej předtím rozmrazit. používat to.
- U obou verzí je to nutné chobotnici uvaříme ve velkém množství vody. Vyberte si velký a vysoký hrnec také na základě velikosti dodané chobotnice. Vodu na vaření můžete obohatit několika jednoduchými zeleninami k dochucení vývaru výběrem z mrkve, celeru, cibule a některých aromatických bylin, jako je rozmarýn nebo bobkový list. Teprve když voda dosáhne úplného varu, přidejte sůl a vařte. Pro optimální vaření doporučujeme ponořit chobotnice do vroucí vody počínaje chapadly, namočte je dvakrát nebo třikrát, dokud nejsou dobře zvlněné. Ponořte všechny chobotnice do vroucí vody e vaříme na mírném ohni asi 1 hodinu.
- Po uplynutí doby vaření vypněte oheň a nechte chobotnici alespoň 1 hodinu vychladnout v hrnci a přímo ve vodě na vaření. Jakmile jsou studené, opatrně je vypusťte a vyberte si, které místo preferujete. Pokud máte rádi studenou chobotnici a brambory, rozřezat na kousky chapadla a hlavu na proužky a mezitím je uspořádejte v misce připravte emulzi smícháním oleje Evo, šťávy z organického citronu a nasekané čerstvé petrželky v jiné misce. V jiném hrnci uvařte nějaké brambory a jakmile jsou velmi studené, oloupejte je a nakrájejte na malé kousky. Přidejte brambory na chobotnici a dochuťte se získanou emulzí.
- Pokud se chcete rozhodnout pro druhá verze, položte na oheň nepřilnavou pánev nebo gril a chobotnicová chapadla několik minut vařte na vysokém ohni. Odejít oni jsou zvenčí křupavé a uvnitř jemné a držet stranou. Na jiné pánvi restujte několik brambor na malé kousky nebo, chcete-li, připravte si záhon z bramborové kaše kam umístíte grilovanou chobotnici. Šaty s lehkou emulzí oleje a citronu a parfémy s nasekanou čerstvou petrželkou a větvičkami rozmarýnu.
Fotografie a obrázky chobotnice a brambor
