Tam Vanilka běžně známý jako vanilka nebo vanilin je to aromatická odrůda orchidejí oceňovaná pro koření získané z jejích dlouhých lusků a stejně jako všechny ostatní odrůdy orchidejí se snadno pěstuje i v květináčích.
Vlastnosti rostliny Vanilla - Vanilla planifolia
Žánr Vanilka, rodina Orchidaceae, zahrnuje mnoho druhů rostlin původem z vlhkých tropických lesů v Mexiku, kde se samy šíří v podrostu.
Mezi několika plodícími druhy je na světě nejvíce pěstovaným pro komerční účely Vanilla planifolia.
Tam Vanilla planifolia je rozmanitost orchidej a stejně jako ostatní druhy je to epifytická rostlina, která se díky svým náhodným kořenům drží na stromech.
Rostlina má malé rozvětvené válcovité a kožovité stonky, které se, stejně jako velmi dlouhé pružné liány, vyvíjejí svisle.
The listy, uspořádané naproti podél větví, jsou eliptické, ploché, asi 10 cm široké a jasně zelené a lesklé. Když se listy zlomí, uvolní šťávu, která dráždí pokožku.
THE květiny, shromážděné ve skupinách po 8–10, vypadají jako mnoho orchidejí, jsou voňavé a bílé nebo žlutozelené. Květy jsou krátkodobé, ve skutečnosti se otevírají ráno a po několika hodinách se zavírají, aby se nikdy neotevřely.
THE ovoce které pocházejí z oplodnění vaječníku, jsou lusky zelené, bez zápachu, asi 20 cm dlouhé a uvnitř obsahují mnoho tmavých semen.
Semena jsou drobná a jsou rozptýlena v podrostu s otevřením zralých lusků.
Kvetení vanilky planifolia
Vanilková rostlina kvete na podzim - zimu mezi zářím a lednem v závislosti na pěstitelské oblasti a kvetení obecně trvá asi měsíc.
Mohlo by vás zajímat: Cambria Orchidea
Vanilka planifolia začíná kvést až poté, co její réva dosáhne výšky 3 metrů.
Pěstování vanilky planifolia
Vystavení
Je to rostlina, která miluje jasná místa, ale je chráněna před přímým slunečním světlem. Optimální teplota pěstování je mezi 15 a 25 ° C. Je to rostlina, která potřebuje prostor: v květináčích, když je dospělá, může měřit až 4 m na délku a výhonky musí být vyrobeny tak, aby šplhaly na robustní a dlouhý kůl, skládaly je a připevňovaly k sobě.
Přízemní
Stejně jako jiné odrůdy orchidejí potřebuje i Vanilla planifolia specifický substrát složený ze sphagnu (lehký a propustný mech) nebo kůry z nepryskyřičných rostlin a osmundového vlákna (kořen kapradiny), aby mohl růst a bujně růst.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Zalévání
Vanilka pěstovaná v květináčích by měla být napojena deštěm nebo demineralizovanou vodou alespoň dvakrát týdně. K zajištění správného stupně vlhkosti prostředí pro rostlinu, zejména pokud je prostředí příliš suché, jsou vyžadovány nejméně 2 postřiky denně nevápenatou vodou. V zimě by však měla být zálivka omezena na úplné minimum.
Oplodnění
Je to rostlina, která potřebuje neustálý přísun živin, a proto ji od vegetativního restartu a po celé léto musí být každých 15/20 dní hnojeno specifickým hnojivem pro orchideje vyváženým v dusíku, fosforu a draslíku, ale také s malým procentem ze železa, zinku, mědi, manganu.
Na konci kvetení se několik měsíců vyhneme hnojení a po této době odpočinku začneme pravidelně hnojit.
Násobení Vanilka nebo vanilka
V místech produkce se Vanilla planifolia množí semenem, protože květiny jsou přirozeně hnojeny malým hmyzem přítomným pouze v Mexiku.
U nás, abychom získali lusky, musí být květiny oplodněny pomocí manuálního opylování, a to následujícím způsobem.
Brzy ráno (květy vanilky se otevírají jen na několik hodin), když jsou květiny úplně otevřené, se odejme čepice, která obalí tyčinky; otřete štětcem pyl a poté jej naneste na pestík.
Násobení vanilky řízky
Násobení vanilky lze snadněji praktikovat řízky, bezpečnou technikou šíření, která produkuje rostliny se stejnými genetickými vlastnostmi jako mateřská rostlina.
Po odkvětu se vždy pomocí dobře naostřených a vydezinfikovaných nůžek odebere část větví dlouhých asi 15-18 cm. Řízky jsou ošetřeny kořenovým hormonem a poté zakořeněny ve směsi písku a rašeliny ve stejných částech. Aby se usnadnilo zakořenění, měla by být sazenice umístěna na místo s konstantní teplotou asi 25 ° C a udržováno neustále vlhké, dokud se neobjeví nové výhonky, které se obvykle objeví po 1 měsíci.
Rostliny vanilky, které uvolnily své kořeny po 1 roce, lze přenést do jednotlivých nádob a chovat v nich až do okamžiku konečné výsadby.
Vanilková rostlina
Jedná se o rostlinu, která se vyznačuje velmi rychlým růstem, který vyžaduje hodně prostoru, a proto musí být zasazena do otvorů ve vzdálenosti 1 metr v řadě a asi 2 mezi řádky. Každá rostlina musí být podepřena kolíkem, aby umožnila vyšplhat se na dlouhé výhonky.
Pokud se vanilka pěstuje v květináčích, musí být zajištěna velmi prostorná a hluboká nádoba, která umožní pravidelný vývoj kořenového systému i nadzemní části.
Sbírka vanilkových bobů
V místech výroby, tj vanilkové ovoce stále zelené plodiny po dlouhé a obtížné době sušení zčernají a získají svůj nezaměnitelný charakter aromatická vůně. Sběr lusků obvykle začíná tři roky po zasetí.
Po sklizni jsou plody sušeny na vzduchu na vzdušném a stinném místě.
Po vysušení se lusky uchovávají celé ve skleněných nádobách a skladují se na tmavém a chladném místě.
Vanilkové parazity a nemoci
Je to rostlina citlivá na hnilobu kořenů, pokud není růstový substrát dobře odvodněný. Trpí útoky cochineal a mšic, které obvykle hnízdí v listových křižovatkách.
Léčí a léčí
Po zalévání je vhodné talíř vyprázdnit a předcházet parazitárním útokům, provádět zvláštní ošetření. Chcete-li ochránit kořeny před chladem, zakryjte základnu rostliny vanilky lehkým mulčováním ze slámy nebo suchých listů.
Odrůdy a druhy vanilky
Existují různé druhy vanilky, některé hybridy, ale všechny jsou ceněny pro svou intenzivní a jemnou vůni.
Vanilla Tahitensis
Jedná se o hybridní odrůdu získanou křížením vanilky planifolia a voňavé vanilky. Má klikaté stonky; úzké a dlouhé eliptické listy. Vytváří žlutozelené květy a svazky fazolovitých, krátkých, širokých a masitých tmavě hnědých lusků s teplou a ovocnou vůní smíchanou s anýzem.
Bourbon vanilka
Původem z ostrova Réunion je to druh, který produkuje lusky s intenzivní a jemnou vůní, které se používají především při přípravě různých druhů sladkostí. Bourbonská vanilka se skvěle hodí ke skořici, anýzu, hřebíčku, zázvoru a kardamonu.
Vanilkové Tahiti
Druh, který produkuje tmavě hnědé, silné, masité a 15-18 cm dlouhé lusky. Tahitské vanilkové lusky mají jemnou kořeněnou vůni smíchanou s ovocnou švestkovou notou. Světová produkce tohoto druhu je velmi omezená, což ospravedlňuje vysokou cenu jeho lusků.
Použití vanilky
v kuchyně toto lahodné aromatické koření se používá při přípravě sladkostí a likérů, k aromatizaci krémů, čokolády a jako hlavní složka slavného a chutného jablečného závinu.
Cukráři používají vanilka k pokrytí kvasnicové chuti a vůně vajec.
Tam vanilin nebo vanilin je to hlavní nebo spíše aromatická molekula aldehydu, která dodává vanilce charakteristický zápach.
v 1 vanilkové semínko máme koncentraci až 4% vanilinu.
V medicíně vanilka doporučuje se pro své příznivé vlastnosti při léčbě různých infekcí a při potírání stresu a nespavosti.
Kalorie z vanilky
100 g vanilkového extraktu přinášejí 290 kalorií, 0,06 g tuku, 12,65 g sacharidů, 0,06 g bílkovin.
Význam vanilky
Jméno Vanilla pochází ze španělštiny vainilla který zase pochází z latiny pochva co to znamená lusk, pochva.
Zvědavost
Společnost Coca-Cola uvedla na trh nápoj s příchutí vanilky: Coca-Cola Vanilla, která je velmi oblíbená u Francouzů a Britů.
Fotogalerie Vanilla planifolia
