Křižníky jsou součástí naší stravy a navzdory skutečnosti, že jsme je mnohokrát jedli a vařili různými způsoby, možná mnozí neznají jejich vědecké jméno a botanickou rodinu, do které patří. Průvodce, jak se dozvědět o této rodině zeleniny s vrozenými prospěšnými vlastnostmi a mnoha výživovými principy, platnými spojenci pro zdraví a správné fungování našeho těla.
Ukřižování o Brassicaceae jsou velká rodina bylinné rostliny šíří se na všech kontinentech a snadno přizpůsobitelné jakémukoli typu podnebí, jasně vylučující nejchladnější oblasti planety.
Autorství názvu, který mu byl připsán, lze připsat botanikovi italského původu Theodore Caruel co takhle individuální, navíc nejvyšší centrum biologické rozmanitosti této odrůdy lokalizovaný ve středomořské pánvi. Původ názvu „cruciferous“ je snadno identifikovatelný a intuitivní z jeho formy složené z 4 lístky na každou květinu abych si vzpomněl na tvar kříže.
Odrůda
Rodina křižák je velmi velký a často, aniž bychom o tom věděli, jsme přinesli mnoho z nich na naše stoly vzácní spojenci zdraví. Do této rodiny patří všechny odrůdy zelí, od bílé přes růžičkovou kapustu přes brokolici až po zelí a ředkvičky. Podívejme se blíže na to, co nejoblíbenější odrůdy a jaké jsou organoleptické vlastnosti a jejich několik výživových principů:
- Květák
- Růžičková kapusta
- Rukolový salát
- Romanesco brokolice
- Brokolice
- Kadeřávek
- Černé zelí
- Ředkvičky
- Řepová zelenina
- Řeřicha
- Rukolový salát
- Kedluben
- Křen
Výhody
Veškerá zelenina patřící do velká rodina křižníků jsou charakterizovány jediným společným jmenovatelem: a nízkokalorický index a vynikající nasycovací kapacita díky vysoké přítomnosti vody a vláken v nich obsažených. Zdroj vitamínů, správná a stálá konzumace této zeleniny může udělat Důležité výhody pro naše tělo.
Má vysoký obsah Vitamin C. s vynikajícími vlastnostmi antioxidanty a protizánětlivé užitečné pro posílení imunitního systému a které společně skyselina listová se ukazuje jako velmi dobrý regulátor nálady čímž se vystavuje nižšímu riziku depresivních a úzkostných stavů.
Mohlo by vás zajímat: Čínské zelí - Pak-Choi
Fotbal pro sílu kostí, hořčík a beta-karoten které se nacházejí hlavně ve vnějších listech, jsou vynikající spojenci krásy kromě toho, že zvýhodňuje zdraví očí a kůže. Bohatí na hořčík se odhalují užitečný pro působí proti únavě a vyčerpání.
Spotřeba křižníků jeideál taky v případě pomalého střeva a zácpa, usnadňující střevní motilitu díky vysokému obsahu vlákniny. Nízký kalorický příjem křižníků z nich dělá perfektní protagonisty omezujících diet a díky vysokému obsahu vody a vlákniny pomáhá zvyšovat silnou sytící sílu a podporovat progresivní hubnutí.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Konzervace a vaření
Čerstvě sklizená zelenina je ideální pro získání maximum živin ve srovnání s ošetřeným nebo zmrazeným výrobkem. Koupit na Km0 zejména ovoce a zelenina jsou důležitým přínosem pro naše zdraví, protože kromě zajištění čerstvosti produktu jsme i my Tak určitě taky svého původu a ošetření přijatá během kultivace.
Upřednostňujte pevnou a kompaktní zeleninu a že nemají žlutozelené části, je prvním prvkem, který je třeba zvážit, pokud chceme přinést ke stolu skutečně čerstvý produkt bez pesticidů. Zelenina obecně může být uchovávejte v chladničce po dobu 4/5 dnů pokud je chcete konzumovat ještě čerstvé ze sklizně nebo se rozhodnete pro domácí zmrazení, aby se nutriční vlastnosti nezměnily bez dalšího ošetření.
Křižníci nemají rádi dlouhé vaření, a to nejen pro jemné části, které je tvoří, ale také pro zabránění rozptýlení nutričních vlastností ve vodě během vaření. The ideální metoda udržovat živiny beze změny je vaření v páře což vždy zaručovalo nejlepší způsob vaření zeleniny zdravým a zdravým způsobem a vychutnávání jedinečných a autentických chutí.
Zajímavosti a … idiomy!
Kolikrát jste náhodou použili slovo “zelí„V chatu s přáteli nebo jednoduše zasunutý do klasiky“způsob, jak říct„? Studna, ústní tradice, jako ten, který recituje verše a přísloví přivedl toto slovo do běžného používání tím, že jej umístil do různých kontextů, aby odkazoval na nejpodivnější a nejpodivnější situace.
A je to tak, že od stolu a dobrého jídla jsme přešli ke slovu, kde výraz „zelí"Najde uvnitř velký prostor." metafory, starodávná rčení a zvědavé a zábavné anekdoty. Ve skutečnosti existuje mnoho idiomů souvisejících s touto slavnou zeleninou, z nichž mnohé odkazují na starodávnou symboliku ve vidění snů, zelí naráželo na špatné znamení nebo stavy neštěstí.
Pravděpodobně tohle relevantnost byl kvůli slávě jednou měl tuto zeleninunebo malý význam e znepříjemný zápach díky čemuž nebyl na nejušlechtilejších stolech prestižní. Proto slovo „zelí„Vkládá se k vytváření odkazů, narážek nebo jednoduše k recitaci starých přísloví.
Ukřižování spojenci fotografií a obrázků zdraví
