The Černý rybíz jedná se o divokou ovocnou rostlinu, která se pěstuje na otevřeném prostranství v sadu, na zahradě, v zeleninové zahradě a také v květináčích jako okrasná rostlina.
Obecná charakteristika červeného rybízu
The Černý rybíz, vědecké jméno Ribes nigrum, je opadavý vytrvalý keř čeledi Hrubý původem z horských oblastí Eurasie. Roste také spontánně na kamenitých místech v severní a střední Evropě a v alpských oblastech. Pěstuje se všude, zejména pro potravinářské a terapeutické účely.
Má křovinatý zvyk a při plném vegetativním vývoji přesahuje 2 metry do výšky.
Rostlina má robustní, ale mělký kořenový systém, maximálně 30 cm pod úrovní terénu. Nadzemní část je štíhlá a větve jsou různě rozvětvené, jako u Vitis vinifera.
Větve pokryté tenkou a hladkou kůrou, od bledých po načervenalé v mladých stoncích, hnědošedé u starých stonků, jsou pokryty mnoha jasně zelenými, které se k nim drží díky dlouhému stopce.
The listnaté listy, mají 3–5 laloků, dlaňovitě nebo dlaňovitě laločnaté, se zoubkovanými okraji a plstnatou spodní stranou kvůli přítomnosti krátké a silné bělavé srsti. Pokud se listy Ribes nigrum třou mezi rukama, vydávají charakteristický pach, velmi intenzivní a nepříjemný pro čich v důsledku rozbití žláz přítomných pod spodním povrchem. Listy padají, jakmile začne první nachlazení, obvykle v podzimním období.
THE květiny hermafrodit a obecně trubkovitý, zeleno-bílé barvy, shromážděný v zavěšených a kompaktních shlucích. Každá květina je složena z 5 sepálů stejné šířky jako okvětní lístky, ale dvakrát delší.
THE rybíz ovoce jsou to průsvitné kulovité bobule, které po úplném zrání získají černofialovou barvu. Buničina je většinou vodnatá a má sladkou chuť smíchanou s mírně kyselou notou.
Mohlo by vás zajímat: Bílý rybíz - Ribes sativum
V buničině dozrávají velmi malé semena podobné hroznům.
Kvetoucí
Černý rybíz kvete na jaře. Od kvetení jsou na rostlině přítomny květenství a dozrávající plody.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Pěstování černého rybízu - Ribes nigrum
Vystavení
I když se přizpůsobí částečnému stínu, upřednostňuje slunečné expozice, které jsou dobře chráněny před větrem. Je to rostlina, která miluje chladné podnebí a netoleruje horká léta, a proto je vhodná pro pěstování s kořeny ve stínu.
Přízemní
Roste dobře v jakémkoli typu půdy, ale za účelem produkce bohatého ovoce dává přednost vlhkým, bohatým na organickou hmotu, dobře odvodněným s mírně kyselým pH. Ideálním optimálním pěstebním médiem je měkká a dobře odvodněná půda s pH mezi 6,2 a 6,7. Pokud se pěstuje v nejchudších půdách, černý rybíz produkuje málo plodů, i když je chutnější a aromatičtější.
Zalévání
Je to rostlina, která miluje vlhkou půdu, a proto musí být zalévána hojně a neustále, zejména v období dlouhodobého sucha. Během vegetačního období je možné udržovat vlhkou půdu také na konci rostliny mulčování trávou získanou sečením nebo jiným materiálem.
Oplodnění
Na podzim, před výsadbou, je dobré provést základní hnojení zralým hnojem a mezi řádky rostlin zahrabat hnojivo obohacené o draslík (K) a fosfor (P).
Černý rybíz: pěstování v květináčích
Tento krásný keř lze také pěstovat v květináčích jako ovocnou rostlinu i jako okrasnou rostlinu. Vhodný hrnec musí mít průměr nejméně 30 cm a musí být naplněn kyselou půdou bohatou na draslík a především dobře odvodněnou. K dosažení vynikajících výsledků se doporučuje používat rašelinu nebo lehkou půdu o pH 6,5 obohacenou v jarním období komplexním hnojivem s pomalým uvolňováním. Před výsadbou položte na dno nádoby vrstvu drenážního materiálu, abyste izolovali kořenový systém od stagnace vody.
Přesazování
Černý rybíz by měl být přesazován každý rok nebo když kořeny vycházejí z otvorů v květináči. Nový kontejner musí být větší než ten předchozí; nová půda, čerstvá a vždy s kyselým pH. Na dno hrnce by měly být umístěny kousky kameniny, aby se zabránilo stagnaci vody v hnilobě kořenů.
Násobení černého rybízu
Rostlina černého rybízu, stejně jako ostatní stejného druhu, se množí semenem a agamovým množením řízky.
Propagace řízky
Tato technika vegetativní reprodukce je upřednostňována před výsadbou.
Na podzim se z 2–3letých rostlin odebírají řízky z větví roku dlouhé 20–25 cm.
Řízky se zakoření v květináči obsahujícím vlhkou a měkkou půdu. Jsou pohřbeni na polovinu své délky. Po celou dobu zakořenění musí být půda vždy vlhká, odřezky budou trvat asi dva roky.
Výsadba nebo výsadba
Transplantace rybízu se provádí v létě. Před výsadbou musí být půda zbavena plevele a důkladně zapracována.
- Vykopávají se 40 cm hluboké otvory, 1,5 metru od sebe v řadě a 3 metry mezi řadami.
- Na dno každého otvoru je umístěna hrst přírodního hnojiva s vysokým obsahem dusíku.
- Poté se do poloviny naplní dříve odstraněnou zemí, smíchá se s trochou sázecí půdy a hnoje.
- Kořeny rostliny jsou navlhčeny a poté pohřbeny až do výšky límce (bod, kde začíná růst větviček).
- Vyplňte mezery hojným přidáním zeminy a vody.
Rostlina rybízu začíná přinášet ovoce již ve druhém roce výsadby, ale plná produkce začíná od 4–5 roku a obecně si udržuje vynikající výnosy po dobu 10–12 let.
Sklizeň černého rybízu
Sklizeň černého rybízu probíhá v létě, od června do září, a je skalární. Rybíz zraje za 2 - 3 týdny, proto by měl být sklizen ve 2 - 3 sezeních.
Prořezávání
Prořezávání rybízu musí být prováděno pravidelně, aby se dosáhlo hojného plodu.
Prořez musí být proveden v době výsadby, aby se odstranily staré větve a přebytečné výhonky.
Během léta prvního roku jsou větvičky sevřeny, aby se podpořil vývoj postranních pupenů, které přinesou ovoce.
V letech následujících po prvním se provádí produkční prořezávání, které zahrnuje letní prořezávání v červnu, s polevou všech nových postranních výhonků na délku pěti listů. Během této operace prořezávání jsou přísavky na úpatí rostliny řezány. A konečně, v zimě se stříhají všechny staré nebo poškozené nebo špatně umístěné postranní větvičky a vylučují se také šipky, aby se udržela produkce rybízu na brindilli, která nabízí plody ve větší míře a lepší kvalitě.
Škůdci a choroby černého rybízu
Rybíz se obává útoku mšic, šupinatého hmyzu a Sesie.
Mezi houbovými chorobami trpí:
- hniloba kořenů způsobená stagnací vody;
- padlí, které se projevuje bělavými prachovými usazeninami zejména na listových čepelích;
- šedá forma.
Léčí a léčí
V zimě chraňte rybízové pařezy lehkým mulčováním slámy nebo suchého listí, jak se to děje i u okrasných rybízů. K ochraně plodů, které jsou velmi chamtivé i pro ptáky, je vhodné opatřit ochranný kryt, který také ochrání rostliny před krupobitím a horkými letními slunečními paprsky.
Veškeré rostlinolékařské ošetření musí být prováděno se specifickými biologickými pesticidy a fungicidy. Proti padlí a šedé plísni se ošetření směsí Bordeaux provádí třikrát postřikem: první ošetření se musí provést, když jsou pupeny v klidu; druhý první, když jsou květiny stále v zárodku, a nakonec třetí po sklizni ovoce.
Rozmanitost černého rybízu
Existuje několik druhů odrůd černého rybízu, některé menší velikosti, jiné energičtější než jiné hybridní odrůdy odolnější vůči nachlazení a houbovým chorobám.
Ribes nigrum Climax
Samoúrodná odrůda odolná proti padlí.
Obří Ribes nigrum z Boskoopu
Intenzivně se rozvíjející rostlina s malými trsy 8–10 bobulí. Chuť je kyselá a velmi aromatická.
Ribes nigrum Noir de Bourgogne
Velmi produktivní, rustikální a energická odrůda francouzského původu, která produkuje ovoce shromážděné v kratších klastrech.
Ribes nigrum Ben Tirran
Intenzivní, vzpřímený kultivar s laločnatými listy, malými jarními květy a plody shromážděnými ve středně dlouhých shlucích. Plody dozrávají koncem léta. Odolává také velmi nízkým teplotám blízkým -20 ° C.
Ribes nigrum Ben Více
Druh menší velikosti, průměrně vysoký 1,5 metru. Tvoří silně rozvětvený keř, který kvete od dubna do května a přináší ovoce v červenci až srpnu. Produkuje velké, lesklé černé bobule, které jsou ideální pro dezerty a další kulinářské účely
Ribes nigrum Ben Connan
Jedná se o malý nebo středně velký keř ideální pro pěstování v chladnějších oblastech. Ovoce od poloviny července produkující bobule s vynikající chutí. Je odolný proti mrazu a plísním.
Ribes nigrum Ben Lomond
Vzpřímená odrůda s větvemi pokrytými aromatickými tmavě zelenými listy. Produkuje kyselé červeno-načernalé plody a přizpůsobuje se každé expozici.
Ribes nigrum Ben Nevis
Je to odrůda s expanzivním, středně silným keřovým zvykem. Produkuje hojné ovoce, které dozrává na konci července a je také dobré pro čerstvou spotřebu. Přizpůsobuje se různým druhům půdy, od jílovité a zásadité po poměrně kyselou.
Ribes nigrum Consort
Vypadá jako středně velký keř se starými ovislými větvemi. Produkuje ovoce určené k přípravě džemů, želé a marmelád.
Ribes nigrum Ebony
Kultivar černého rybízu známý také jako ebenový rybíz. Tvoří rozšířený keř se zelenými listy. Od začátku do poloviny července produkuje velmi velké a sladší ovoce než ostatní odrůdy. Je odolný vůči houbovým chorobám.
Použití a vlastnosti černého rybízu
Plody rybízu se konzumují čerstvé samy. Samotné nebo smíchané s malinami a angreštem jsou konzervovány ve formě džemů nebo marmelád, želé a sirupů.
Léčivé použití
Díky svým fytoterapeutickým vlastnostem je černý rybíz široce používán při léčbě různých patologií, a to natolik, že je považován za přírodní kortizon v různých formách příjmu.
Šťáva z plodů vstupuje do kloktadla pro záněty ústní dutiny.
Ovoce bohaté na vitamíny A, E a C, zejména na kyselinu listovou nebo vitamin B9, a antioxidanty jsou užitečné pro prevenci anémie, ochranu pokožky před stárnutím a nezbytné pro správné fungování našeho těla.
Kromě toho plody, jako je jetel a jiné byliny, obsahují kumarin, aromatickou sloučeninu, která se díky svému antikoagulačnímu účinku používá ve farmaceutickém sektoru k výrobě léčiv používaných k ředění tekuté krve. Experimentální studie ve skutečnosti ukázaly, že denní příjem černého rybízu předchází hluboké žilní trombóze, vážnému a potenciálně smrtelnému onemocnění.
Šťáva získaná z dobře vyzrálých plodů může být použita jako přírodní externí prostředek k uklidnění podráždění pokožky, zatímco jako přírodní nápoj je prospěšná jako antibakteriální, antipyretický, antioxidační a energetický prostředek. Konzumace šťávy z rybízu se také doporučuje ke stimulaci pocení, jako chuť k léčbě dny a ledvinových kamenů.
Sirup z černého rybízu je stále předepisován dětem, které musí přesně kompenzovat nedostatek tohoto vitaminu.
Kalorie z červeného rybízu
100 gramů rybízu přírodní poskytují 28 kalorií.
Zvědavost
Obecné jméno Ribes pochází z arabského ribas, odkazující na hořko-kyselou chuť, která připomíná chuť rebarbory, zatímco zvláštní epiteton pochází z latinského slova nigrum což znamená černou barvu ovoce.
Černý rybíz ve Francii se nazývá cassis a používá se při přípravě krémů a likérů.
Černý rybíz, stejně jako červený rybíz, se v populární tradici používal k odvrácení melancholie, špatných myšlenek a také k boji proti moru.
Kosmetický průmysl získává z ovocných semen olej pro léčbu dermatitidy různého druhu a pro přípravu mýdel, krémů a krémů.
Fotogalerie Ribes
