The Římský kmín je to aromatická rostlina s příjemnou chutí, kterou lze snadno pěstovat v květináčích, na zahradních záhonech a na zeleninové zahradě, kde je užitečná pro sdružení a změkčení půdy.
Obecná charakteristika kmínu
The Římský kmín, odborný název Cuminium cyminum, je jednoletá nebo dvouletá bylina z čeledi Apiaceae (Umbelliferae), původem ze Střední Asie a Evropy. V Itálii je spontánně rozšířen především v severních a středních oblastech až do výšky 2 000 metrů.
Rostlina kmín má robustní vykořenit bělavou barvou zbarvenou taprootem. Nadzemní část tvoří tenké, vzpřímené a nazelenalé stonky, průměrně vysoké 40 centimetrů, již rozvětvené od základny.
The listy, uspořádané střídavě podél stonků, jsou pinnatosette, podlouhlé a rozdělené na tenké lacinias, jako v Nigella sativa nebo fenyklu.
THE kmínové květiny, se shromažďují v deštníkovitých květenstvích nesených na apikálních koncích větviček, jako jsou ty starší, divoký fenykl nebo jiné druhy rostlin stejné rodiny. Květy jsou malé a bílé až světle růžové barvy. Po odkvětu se z každého květu, který tvoří květenství, rodí ovoce.
The ovoce je to podlouhlá tobolka s chlupatým povrchem, která obsahuje jedno podlouhlé tmavě hnědé semeno se našedlými žilkami a je podobné tobolce fenyklu nebo zeleného anýzu.
THE semínka kmínu jsou podobné těm z fenyklu a zeleného anýzu, ale jsou menší a tmavé barvy. Chuť kmínu, i když mírně kořeněná, je na patře příjemná na rozdíl od kmínu, který má štiplavější aroma. Semena mají dobré klíčení a jsou zdrojem potravy pro mnoho ptáků.
Kvetoucí kmín: tato aromatická rostlina kvete koncem jara.
Mohlo by vás zajímat: Zahradní nábytek Katalog IKEA Léto 2021
Pěstování kmínu
- Vystavení: kmín je malá bylinná rostlina, která miluje plné sluneční záření. ve skutečnosti, aby bylo možné produkovat květiny v hojném množství a tedy v dobrém množství semen, vyžaduje stabilní teploty kolem 30 ° C, a proto by se mělo přednostně pěstovat v oblastech, kde letní vedro přetrvává po dobu nejméně 4 měsíců. Je také odolný i proti zimě, která není příliš zasněžená.
- Přízemní: pokud jde o půdu, kmín nemá žádné zvláštní preference, protože roste také v písčitých a sypkých. Pro dobrou produkci semen je vhodné pěstovat je v dobře odvodněném substrátu střední směsi složené z jakéhokoli druhu půdy smíchané s dobrou dávkou písku as neutrálními nebo mírně zásaditými hodnotami pH.
- Zalévání: zalévání musí být pravidelné, ale ne hojné po celou dobu růstu rostlin, poté je třeba je ředit a provádět je pouze v případě, že je léto velmi suché nebo nadměrně horké. Aby nedošlo k vystavení kořenů zbytečnému a škodlivému tepelnému namáhání, měla by být zavlažování prováděna brzy ráno nebo pozdě večer pomocí vody o pokojové teplotě a dávejte pozor, aby listy nezmočily.
- Oplodnění: Hnojení musí být provedeno před zasetím kmínu obohacením půdy o zralý hnůj, kompost nebo organickou půdu.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Násobení kmínu
Kmínová aromatická rostlina se množí semenem.
Kmín setí
Kmín se vysazuje na jaře na pozemky, kde se dříve pěstovaly luštěniny (Fabaceae ), což z toho bude mít v následujícím roce enormní užitek. Ve skutečnosti při pěstování kmín obohacuje půdu o základní živiny pro pěstování obilovin nebo trav obecně.
Výsev lze provádět v chráněných semenných záhonech v severních oblastech a přímo na otevřeném poli v těch, které se vyznačují mírnými prameny.
THE semena, vzhledem k jejich tvrdosti by měli být alespoň jeden den změkčeni ve vlažné vodě, zabaleni do látky, aby se zabránilo jejich vyplutí na povrch. Voda musí být vyměněna, aby byla neustále teplá. Namáčení snižuje klíčení asi o 5 dní.
Semena, 2 nebo 3 na jamku, se zakopávají do hloubky asi 5 cm, ve vzdálenosti 30 cm mezi řádky a 50 cm mezi řádky a 50 mezi řádky. Po zhutnění půdy na semenech pokračujte v zavlažování, aby nedošlo k vysvětlení semen. Půda musí být vždy udržována vlhká, dokud se neobjeví jemné výhonky, které se obvykle objeví po 20-25 dnech od setí. Poté pokračujeme v ředění odstraněním nejkřehčích rostlin a přesazením těch nejzdravějších a nejkrásnějších.
Výsadba nebo výsadba
Výsadba sazenic kmínu zakoupených ve školkách musí být vysazena vždy, když je období nočních mrazů zcela odvráceno.
Kmínové parazity a nemoci
Je to velmi rustikální rostlina a je zřídka napadena běžnými zvířecími parazity, jako jsou mšice a šupinatý hmyz. Křehké listy místo toho mají chuť k hlemýžďům. Mezi různými houbovými chorobami je náchylný k plísni bílé, padlí bílé nebo padlí, Pythium, houbě, která způsobuje hnilobu kořenů a poškození listí, pokud není půda dobře odvodněná.
Léčí a léčí
Aby se kmín vyvinul co nejlépe, vyžaduje časté odstraňování plevelů, aby se zbavil plevelů a zajistil volnou a dobře větranou půdu.
Pokud chcete v setí kmínu pokračovat několik let, je vhodné rostliny před ztrátou osiva ořezat.
Sklizeň kmínu
Sběr semen se provádí, když deštníky zaujmou a tmavě žlutá barva deštníků.
Pomocí dobře naostřených nůžek se stonky s květenstvími odříznou, seskupí do svazků, sváží a poté suší na vzduchu na suchém a dobře větraném místě, jak je tomu u oregana nebo jiných aromatických rostlin.
Skladování kmínových semen
Když jsou kmínové deštníky velmi suché, důkladně protřepejte mezi prsty a sbírejte semínka.
Jakmile jsou semena očištěna od nečistot, jsou umístěna do sklenic nebo papírových pytlů na jídlo a uchovávána na tmavém a suchém místě až do okamžiku spotřeby nebo k použití k setí na následující jaro.
Použijte kmín
Při vaření se kmín nebo prášek používají jako koření k dochucení chleba, rustikální focaccie, těstovin, masa a také k výrobě chutného zažívacího likéru. V exotické kuchyni se kmín používá různými způsoby a také v kari.
Jemné a zdravé listy se čerstvé používají do míchaných salátů.
Kořeny lze konzumovat v zeleninových polévkách nebo jako vařená mrkev.
Kalorie z kmínu
100 gramů kmínu 375 kalorií.
Léčivé vlastnosti kmínu
Toto velmi staré koření je známé pro své vlastnictví zažívací, vykašlávací, antispazmodický, uklidňující a antiseptický.
The spotřeba semen které jsou také dobrým zdrojem železa, doporučuje se ženám v menstruačním období, během těhotenství, během kojení, dětem a dospívajícím, astmatikům a artritidě a pro všechny k posílení imunitního systému a boji proti volným radikálům.
Jednou z vlastností kmínu, kterou nelze podceňovat, je navíc to hubnutí: Zdá se, že denní spotřeba asi 3 gramů semen pomáhá tělu rychleji spalovat podkožní tuk, zejména ten, který se nachází v břiše. Naše tělo, které bude spalovat potřebné kalorie čerpáním z tuků.
A konečně, podle nedávných studií, je-li kmín spojován s jinými kořením, jako je fenykl, anýz, zázvor a hořčice, je to platná pomůcka v prevenci rakoviny.
Fotogalerie aromatických rostlin
