Příprava dortu z čarodějnického likéru
Připravte si obvyklý piškotový dort.
Když získáte nafouklou a pěnivou směs, přidejte50 g likéru Strega. Vše jemně promíchejte zdola nahoru.
Plech na pečení nebo spíše formu na pečení (ø 23 cm) vymažte, dno přikryjte kotoučem pergamenového papíru, namažte tukem a poté posypte nasekanými lískovými oříšky a přikryjte připraveným těstem.
Porazte formu na pracovní ploše, aby se těsto dobře vyrovnalo.
Pečte koláč v předehřáté troubě na 180 ° a vařte 40 minut. Po uplynutí doby vaření proveďte zkoušku párátkem, je-li suchá, vypněte troubu, nechte dvířka na několik minut mírně otevřená a pak dort vyjměte a nechte jej vychladnout.
Mezitím připravte sametový krém na pečivo tak, že ho trochu dochutíte čarodějnický likér (přidá se na konci vaření), zamíchejte a nechte vychladnout.
Pokud chcete, můžete si také připravit krém Chantilly.
V tomto okamžiku si připravte sirup s vodou, cukrem a čarodějnickým likérem. Piškotový dort rozdělte na dva disky stejné tloušťky.
První disk navlhčete likérovým sirupem Strega, natřete velkou dávku krému a poté jej přikryjte druhým diskem piškotového dortu, také mokrým sirupem.
Omáčka z hořké čokolády a Strega
Nalijte mléko a smetanu do hrnce, přidejte cukr a vložte na sporák.
Za občasného míchání pomalu přivedeme k varu, aby se cukr úplně rozpustil, a poté vše promícháme s rozpuštěnou čokoládou, v bain marie spolu s trochou Čarodějnice. Posypeme ho moučkovým cukrem podle chuti a podáváme s čokoládová omáčka.
Mohlo by vás zajímat: Jahodový dort se smetanou
