Jak jsou zachovány kaštany? Jaké jsou domácí metody pro prodloužení doby trvání a postupy pro kutily, aby se kaštany udržely po dlouhou dobu? Pět neomylných metod pro uchování kaštanů: metoda novény, metoda zmrazování, pod pískem nebo pilinami, metoda kněze a nakonec metoda ricciaia.
The kaštany jsou velmi vítaným podzimním ovocem, jehož zrání je sbírka začíná na konci září a trvá do začátku listopadu.
Nalezneme je v hojnosti při zdravých horských procházkách, když padají z divokých kaštanových hájů (jsou malé, ale velmi chutné), nebo dokonce v roubovaných kaštanových hájích (jsou velké), pokud máte přátele, kteří vás zvou na sklizeň.
Jak uchováváme kaštany také pro vánoční období a pro první měsíce nového roku?
Domácí metody konzervace sklizených kaštanů
Je jich několik metody domácí potřeby založené na tradici, kutilské techniky, za které se předávají uchovávejte kaštany po dlouhou dobu.
Podívejme se na ně podrobně:
1. Novéna nebo způsob utonutí
The metoda novény je starodávný, ale účinný trik pro kaštany si nechte alespoň do Vánoc, tj. pro další 2/3 měsíce.
Postup metody novény
Potřebný čas: 9 dní.
Vložte kaštany do nádoby, podlijte je vodou a odstraňte všechny, které vyjdou na povrch.
První 4 dny, šestý a sedmý z devíti, vyměňte polovinu vody, aby došlo k fermentaci.
Pátý a osmý den vyměňte veškerou vodu.
Devátý den vyjměte kaštany z vody, vložte je do malých zásuvek a nechte je uschnout. Abyste zabránili plesnivění, občas je otočte rukama.
Skladujte vybrané kaštany v perforovaných pytlích a na suchých místech.
Jak dlouho jsou kaštany konzervovány pomocí novény nebo utonutí?
S touto technikou, která pochází z tradice a kterou lze považovat za tajemství babičky, můžeme uchovávejte kaštany až 3 měsíce.
2. Způsob zmrazení surových kaštanů
Jiný způsob konzervovat kaštany je zmrazit je.
Způsob konzervování kaštanů zmrazením
Vyberte kaštany, přičemž buggy vyhoďte. Nakrájejte kaštany, stejně jako když je chcete upéct, dejte je syrové do pytlů a poté zmrazte.
Mohlo by vás zajímat: Kaštanová mouka: domácí příprava
Pokud je to nutné, umístí se přímo do trouby k dokončení vaření.
Jak dlouho vydrží zmrazené kaštany?
Tato metoda umožňuje skladování kaštanů po dobu asi 6 měsíců.
Konzervace pečených kaštanů zmrazením
Je možné ponechat kaštany již pečené, pak je znovu ohřát v troubě a ve vhodnou dobu si je pochutnat.
3. Kaštany skladujte v písku nebo pilinách
Další velmi platnou metodou, která nemění organoleptické vlastnosti kaštanů, je vložit kaštany do nádoby a přikrýt je pilinami nebo pískem.
Jak dlouho jsou kaštany uchovávány v písku?
Tato konzervační technika umožňuje prodloužení doby trvání kaštanů přibližně o dva měsíce.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
4. Zachování s ricciaia
Tato technika spočívá v hromadění kaštanů, aniž byste je odstranili z kadeří, a vše zakryjte směsí listů, zeminy a prázdných kadeří.
5. Sušené kaštany nebo Priestovy kaštany
Metoda starodávné kampanské tradice spočívá v sušení kaštanů v sušárně po dobu asi 2 týdnů a jejich následném opečení v troubě smáčením s vroucí a studenou vodou.
Jak dlouhé jsou kněží kaštany?
Opečené kaštany lze uchovávat až 6-8 měsíců.
Zajímavosti, recepty a zajímavosti
- Vlastnosti a kalorie kaštanů
- Vařené kaštany
- Sladkosti s kaštany
- Nemoci kaštanu
Kaštany fotogalerie
