Kaštanový džem

S příchodemPodzim tady, v celé své kráse a dobrotě, kouká na našich stolech kaštan! Je to ovoce s mnoha nutričními vlastnostmi, všestranný a chutný je vhodný pro mnoho příprav. V tomto receptu vám nabízíme neodolatelný Kaštanový džem, jedna z nejchutnějších podzimních příprav, vynikající na rozmetání, je ideální k plnění křehkého těsta a lahodných koláčů! Uvidíme, jak si tento lahodný džem připravit v našem receptu krok za krokem!

Proces kaštanového džemu

1. Je důležité si vybrat kaštany vynikající kvality. Před použitím je pečlivě vybírejte a ty, které mají perforovanou kůži nebo jsou měkké na dotek.
2. Ostrým nožem vyrýt kaštany po celou délku, aby se čepel příliš nezapadla do ovoce.
3. Ve velkém hrnci nalijte bohatá voda a solíme to hrubá sůl.
   
4. Vložte kaštany do vroucí vody e vaříme asi 45 minut.
   
5. Vypusťte kaštany, přičemž dbejte na to, abyste odstranili veškerou přebytečnou vodu.
   
6. Umístěte je na čistý hadřík e nechte to uschnout.
   
7. Vyčistěte kaštany gravírování slupky čepelí malého nože a dostat ovoce.
   
8. Rozpadat se kaštany s rukama a zvážit je.
   
9. Přidejte to cukr avoda flush.
   
10. Pečlivě promíchejte rozpusťte cukr a přivést k ohni dokončení operace.
    
11. Nechte to vařit dokud voda nevyschne a kaštany nezačnou hustnout.
    
12. Po uvaření přeneste kaštany do mixéru s noži a jemně nakrájejte směs.
    
13. Budete si muset jednu pořídit hladký a homogenní krém pro delikátnější výsledek, ale pokud se vám nějaký líbí více rustikální textury můžete nechat větší kousky kaštanu.
14. Ve velkém hrnci vařte hodně vody a sterilizujte sklenice a víčka vařit je alespoň 15 minut, opatrně je osušte a položte je na čistý hadřík, aby vychladly.
    
15. Jednou sklenice budou velmi studené nalít džem a před utěsněním jej nechejte ještě několik minut vychladnout.
16. Tam kaštanový džem je připraven ochutnat!
    

Jak si vybrat kaštany

TamKaštan je podzimní ovoce s intenzivní chutí a vůní a lze jej definovat jakokrálovna podzimu. Typický je jeho zaoblený tvar a neodolatelné měkké a lahodné srdce, které se dobře hodí k mnoha přípravám. Od slaného po sladké, procházet šťavnatými polévkami nebo lahodnými krémy a džemyje to jedno z nejoblíbenějších druhů ovoce podzimní sezóny a výběr produktu je vždy základem úspěšných příprav. Kaštany na trhu nyní je lze najít po celý rok, ale jak je dobře známo, je to vhodné konzumovat Km0 produkty a především, že respektují sezónnost, aby si lépe užívali dobroty a nutriční vlastnosti.

Výběr kaštanů proto musí být velmi přesný a můžete si vybrat mezi nimi klasický kaštan s malými rozměry nebo rozhodnout se pro "hnědé“, Chamtivá varianta patřící do stejné rodiny, ale ovoce štěpů a kříže, které vedly ke vzniku produktu rafinovanější a snadno rozpoznatelné. Objevují se hnědé větší a zaoblenější kaštanů a buničina a mnohem víc bohatý a pevný, z tohoto důvodu je jeho konzumace určena hlavně v cukrářských a slaných přípravcích s labužnickým nádechem, ale mohou to být plody ideální pro výrobu sukulentní džemy a pomazánky, nebo připravit na svátky slavné francouzské sladkosti, známé většině jako marron glacés.

Mohlo by vás zajímat: Skladování kaštanů: 5 spolehlivých metod

Konzervování kaštanového džemu

Pokud jste si jisti, že to konzumujete po přípravě, můžeš uchovávejte v chladničce po dobu 4/5 dnů. Pokud si jej naopak chcete ponechat několik dní nádobu dobře utěsněte a namočte to 10 minut ve vroucí vodě zabalené do látky pro dokonalou sterilizaci a konzervaci.

Fotografie a obrázky z kaštanového džemu