Příprava mandarinetta
Pro Příprava této chutné ed aromatický likér bohové jsou potřební mandarinky neošetřené nebo organicky pěstované, s pevnou kůží, bez otlaků a nejlépe čerstvě sklizené, aby měl macerát bohatý na vitamíny a éterické oleje: mandarinetto.
Nejprve sterilizujte sklenice a lahve vařením ve vodě po dobu nejméně 20 minut. Nechte je v hrnci vychladnout a poté je nechte na čisté látce zaschnout obráceně.
Postupujte tak, že na pracovní plochu položíte všechny přísady potřebné pro přípravu tohoto likéru.
Vyčistěte mandarinky: odstraňte listy a stopky. Zlikvidujte všechny, které mají ve slupce otvory.
Umyjte mandarinky pod tekoucí vodou a dobře je osušte čistým hadříkem.
Oloupejte je, pak pomocí ostré čepele nože odstraňte bílou (hořkou) část.
Dal mandarinkové slupky ve vzduchotěsné nádobě. Zakryjte jealkohol při 90 °. Uzavřete víčko a protřepejte nádobu, umístěte ji na viditelné místo a nechte macerovat po dobu 10 - 15 dnů při pokojové teplotě.
Každé 2 dny nezapomeňte macerát protřepat.
Po nezbytné době filtrujte macerované mandarinky pomocí velmi hustého sítka a nechte kůže dobře odtékat.
Mezitím, připravte sirup: vezměte hrnec, nalijte vodu a cukr. Dobře promíchejte. Vložte pánev na střední teplotu a vařte, dokud sirup nebude mít mírně jantarovou barvu.
Vypněte oheň a nechte jej vychladnout.
Mohlo by vás zajímat: Rowan Liqueur - Sorbolino
Když je sirup úplně studený, přidejte alkoholový macerát mandarinky.
Dobře promíchejte dřevěnou lžící a nechte asi 2 hodiny odpočívat.
Po uvedené době připravený likér znovu přefiltrujte a poté lahvujte.
Uzavřete lahve, připojte štítek s názvem produktu a datem balení.
Lahve odložte na tmavé místo a po 2 měsících přípravy mandarinetto spotřebujte mandarinetto v mrazáku.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Rada
The mandarínkový likér nebo mandarinetto je také vynikající několik dní po přípravě, ideální jako trávicí likér konzumovat na konci jídla během vánočních svátků.
V létě se mandarinetto zředěné minerální vodou stává vynikajícím nežádoucím nápojem, zejména pokud se podává studené.
Z macerovaných slupek můžete také získat sirup na ovocné koláče: stačí je dát na hodinu do teplé nebo vroucí vody.
Vyzkoušejte také originální limoncello nebo mandarínkový krém
Video Recept na likér z mandarinek nebo Mandarinetto
Pokud vás naše videa zajímají, přihlaste se k odběru našeho kanálu Casaegiardino.it!
Zajímavosti o mandarínce
- Mandarínská vlastnost
- Mandarinové kalorie a ctnosti
- Mandarinková marmeláda
Informace o mandarínce
Mandarinka, vědecký název Citrus reticulatamandarin, vědecký název Citrus reticulata, je ovocný strom z čeledi Rutaceae. Známý a kultivovaný téměř všude od starověku. Spolu s cedrem a pomelem je jedním ze tří původních citrusových plodů rodu Citrus.
Fotogalerie receptů s citrusovými plody
