Strozzapreti (čerstvé těstoviny)

The Strozzapreti (nebo Svatý.rangolapreti) jsou velmi jednoduchý tvar domácích těstovin, který nevyžaduje mnoho času a především žádné nástroje. Mají své kořeny v gastronomické historiiEmilia Romagna„Několik jednoduchých ingrediencí, které jsou snadno dostupné doma, jsou ideálním pokrmem, který si můžete připravit ve velmi krátké době, abyste ohromili své hosty pozváním na večeři na poslední chvíli.

Těsto na bázimouka je voda, ale coZůstává příjemně Al dente ve vaření. Ve srovnání s tradičními a běžnějšími vaječnými těstovinami se těstoviny vyrobené pouze z mouky a vody ukázaly být mnohem více lehký a stravitelný a perfektně se hodí k masu, rybám a zelenině. Těstoviny, které se snadno vyrábějí, jsou univerzální a připravené k použití.

Postup Strozzapreti

1. Položte všechny přísady na pracovní plochu. Pečlivě umyjte pečicí desku a vybavte se váleček který se použije k rozválení těsta.
2. Prosít mouka a krupice nahoře tvořící fontánu a špičkami prstů vytvořte uprostřed otvor, který je dostatečně velký, aby pojal vodu.
3. Přidat sůl a nechteteplá voda ve středu fontány. Proces míchání musí být rychlý a čistý. Pomozte si vidličkou sbírat a přimíchávat vodu a po několika minutách intenzivního hnětení vytvořte hladké těsto bez hrudek.
4. Těsto nechejte na pracovní ploše teplé, přikryté látkou nebo zabalené do potravinářské fólie a nechte odpočívat 30 minut.
5. Po uplynutí doby odpočinku bude těsto měkké a bude se rozprostírat bez tahání za okraje.
   
6. Pomocí válečku vyválejte list 1/2 centimetru a nožem nebo hladkým kolečkem na pečivo udělejte široké pásy 3 centimetry.
7. V tomto kroku budete muset mít zpočátku trochu trpělivosti a trochu si osvojit manuální dovednosti. Vezměte proužek těsta a nechte jej plynulým pohybem na dlani ve směru palce vytvořit spirálu, kterou oddělíte rukama, jakmile dosáhne délky asi 10 centimetrů.
8. Pokračujte v operaci, dokud nejsou všechny proužky těstovin úplné. Aby se těstoviny nelepily, posypte je trochou krupice a pomocí tarotu ji rozetřete na cukrářské desce.
   
9. Položte Strozzapreti na pracovní ploše a po přípravě je spotřebujte.
   

Skladování čerstvých těstovin

Tam čerstvé těstoviny ručně je produkt, který by byl výhodnější konzumovat previa Příprava. Pokud jste to ale předávkovali a je pokročilý můžete uložit spoustu těstovin lednička na pár dní. Pokud se naopak chcete pro jednu rozhodnout delší konzervace můžete také zmrazit to.

Doporučuje se rozložit tvar těstovin, který jste vybrali, na talíř a ujistit se, že jsou od sebe vzdáleny. Nechejte hodinu v mrazničce a až budou v pořádku zpevnil přeneste je do plastových sáčků a uložte mrazák maximálně 2-3 měsíce.

Strozzapreti fotky a obrázky