Příprava třešní v sirupu
Nejprve sterilizujte vzduchotěsné nádoby vařením asi 20 minut v hrnci s vodou a dejte je na čistý hadřík uschnout obráceně.
Sirup připravte vařením vody s cukrem po dobu 5 minut.
Když je cukr zcela rozpuštěn a sirup je čirý, vypněte oheň a nechte jej vychladnout.
Mezitím si vezměte třešně, nejlépe odrůdu duracina, vyberte je pevné a zralé, měkké nebo poškozené zlikvidujte a poté ponořte do studené vody.
Dobře opláchněte a poté třešně přeneste do cedníku a vypusťte je z vody.
Přeneste třešně na čistý utěrku.
Jemně je otřete a odstraňte stopku (některé můžete také nechat s celou stopkou).
Umístěte třešně do sklenic a postupně přidávejte dříve připravený sirup.
Čas od času sklenici na pracovní ploše rozbijte, aby se uvolnily vzduchové bubliny.
Až aranžování třešní dokončíte, přikryjte je sirupem a zastavte 1 cm od okraje nádoby.
Sklenice přikryjte a poté zabalte, jako je tomu u broskví v sirupu nebo jiných konzervách, starými hadry, umístěte je na dno hrnce a pokračujte sterilizací.
Naplňte hrnec vodou až do 1 cm od víka sklenic.
Umístěte pánev na střední teplotu, přiveďte vodu k varu a vařte ji 20-30 minut (čas závisí na kapacitě nádob).
Po uvedené době vypněte oheň a nechte nádoby s třešněmi vychladnout přímo v hrnci s vroucí vodou.
Následujícího dne nebo večer vyjměte sklenice z vody. Vysušte je čistou utěrkou a poté je uložte na chladném a tmavém místě.
Mohlo by vás zajímat: Koláč s broskvemi v sirupu a smetaně
úložný prostor
Třešně v sirupu by se měly konzumovat 1 měsíc po přípravě a lze je dokonale uchovávat déle než 3 měsíce tím, že nádoby uchováváte na chladném a suchém místě, mimo přímé světlo.
Doporučte použití třešní v sirupu
Chcete-li uchovat třešně v sirupu, pořiďte si nádoby, které nejsou příliš velké (objem 250 ml), abyste je spotřebovaly všechny nebo maximálně 3 dny po otevření nádoby, kterou budete uchovávat v chladničce.
Pokud chcete třešně uchovat v sirupu po delší dobu, zkuste přidat trochu grappy nebo jiného typu likéru a pokud je chcete ochutnat lehce ochucené, přidejte kousek skořice.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
I když je lze konzumovat po 1 měsíci, je lepší počkat déle, aby sirup také získal intenzivnější barvu a chuť.
Použití třešní v sirupu
S třešněmi v sirupu můžete plnit nebo zdobit koláče, jako je například Schwarzwaldský dort, Gianduia dort, suché sušenky, formy, zmrzliny, kaše, krémy a další lžíční dezerty.
Další recepty s třešněmi
- Třešňový džem
- Třešňový sirup
- Rumové třešně
- Kirsch
Užitečné informace o třešních
Vlastní třešně
Zajímavosti o třešních
Existuje několik odrůd třešní, zemí, která se pyšní světovým rekordem v produkci, je Turecko.
V Itálii tyto lahodné plody dozrávají od května do července, zatímco v jiných zemích světa, jako je Austrálie a Nový Zéland, dosáhnou vrcholu zralosti na konci prosince.
Ve Spojených státech se intenzivně pěstují jak třešně, tak višně, protože jsou považovány za červené plody s příznivými nutričními zásadami.
Fotogalerie receptů na třešně
