Příprava višní v sirupu
The Třešně v sirupu slouží k zdobení zmrzliny, koláčů, jako je višňový koláč, apulianské pasticcio a krémové koblihy, snadno se připravují doma.
Tento recept je velmi jednoduchý a kromě trpělivosti potřebné k tomu, aby byly černé třešně po jednom, dodržujte tyto tipy, abyste tyto vynikající černé třešně uchovali po dlouhou dobu:
- maximální hygiena
- dobře sterilizované nádoby
- čepice s bezpečným hermetickým uzávěrem (stačí vyměnit gumové těsnění). Pokud se vám gumové těsnění na sklenici, která bude obsahovat třešně, zdálo trochu uvolněné, kupte si nové.
Metoda
Nejprve sterilizujte sklenice vzduchotěsnými víčky a poté je na suchém dně položte na čistý hadřík.
Umyjte černé třešně pod tekoucí studenou vodou nebo je umístěte do velké mísy plné vody a dejte pozor, abyste je alespoň třikrát vyměnili.
Vypusťte přebytečnou vodu po dobu nejméně 1 hodiny; pak položte třešně na čistý hadřík a polepte je jiným hadříkem nebo kuchyňským papírem.
Odstraňte stopky a listy.
Vykrojte černé třešně, shromážděte jejich tekutinu do misky a zlikvidujte všechny ty rozdělené nebo mokré.
Odvažte vykostěné višně.
Odvážit cukr, který musí být ve stejném množství jako černé třešně: na 500 gramů černé třešně je potřeba 500 gramů cukru.
Mohlo by vás zajímat: Zeppole al forno di San Giuseppe
Vložte třešně do sklenic a ermetický uzávěr.
Přidejte jejich tekutinu a cukr a promíchejte dřevěnou lžící.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Zavřete nádobu, protřepejte ji, abyste usnadnili sestup cukru ke dnu.
Sklenici dejte na 40 dní venku, do nejslunnější části domu (terasa, balkon, nízká zeď).
Čas od času nezapomeňte nádobu protřepat a na několik hodin ji postavit dnem vzhůru.
Konzervování višní
Po 40 dnech (všechny musí být slunečné) vyjměte nádobu ze slunce a třešně uchovávejte v sirupu na chladném místě.
Rada
Aby třešně udržely co nejdéle, doporučuji před jejich vložením do komory přidat několik kapek suchého likéru nebo grappy.
Stopky osušte ve stínu a poté je uložte do skleněné nádoby mimo dosah světla a připravte z nich diuretický odvar vařením 2 gramů ve 100 ml vody. Dva až tři šálky denně jsou dost.
Šťavu z višní můžete použít v sirupu zředěném na máslo z piškotů a také zředěnou ve studené minerální vodě jako nápoj k uhasení žízně v teplých měsících.
Na druhou stranu černé třešně lze použít k přípravě dezertů, parfaitů, obloha zmrzliny atd.
S kameny můžete místo toho vyrobit polštář z kamenů, který lze po tepelném ošetření použít k úlevě od bolesti různých druhů.
Listy vám místo toho poslouží k přípravě lahodného likéru.
Další recepty s višněmi
vařené višně v sirupu
višně v alkoholu nebo vynikající džem z černých třešní.
Zajímavosti o višních
- Vlastnosti višní
- Pěstování a péče o Amareno
Zvědavost
Višně nazývané také višně jsou plody višní, Prunus cerasus, stromová rostlina z čeledi Rosaceae, původem z oblasti východního Kavkazu. V Itálii jej dováželi Římané.
Fotogalerie višně v sirupu
