✅ Limoncello krém

Příprava krému Limoncello

Tam citronový nebo limoncello krém má sametovou a krémovou chuť, vhodnou k sladkostem a dezertům a je jedním z tajemství limoncello krém pobřeží Amalfi nebo Sorrenta je samotný citron.

Citrony pobřeží Amalfi mají ve skutečnosti bezkonkurenční aroma a chuť, které jsou schopny tento druh likéru vylepšit.

Pokud ale tuto přísadu nemáte, nezoufejte. I u tradičních citronů postupujte pečlivě tajný recept poskytuje nám místní kuchař.

První fáze je stejná jako recept na limoncello.

Získejte 10 citronů neošetřené pesticidy a pěknou silnou slupkou.

Umyjte je opatrně kartáčem pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach přítomný v jemných pórech.

Suché i citrony čistým hadříkem a poté pomocí škrabky na brambory slupku odstraňte a ujistěte se, že tam není ani bílá část (je hořká).

Vezměte sterilizovanou a vzduchotěsnou skleněnou nádobu.

Nalijte citronové slupky aalkohol a nechejte macerovat asi 7 - 10 dní, přičemž nádobu alespoň jednou denně protřepejte.

Po čase macerace filtrujte infuzi cedníkem.

Mohlo by vás zajímat: Citronový sirup

Teď, když máme naše citron macerátmůžeme pokračovat druhou fází receptu.

Vezměte ocelový hrnec, nalijte mléko, přidejte vanilku a přiveďte k varu.

Když mléko povařte, přidejte smetanu a promíchejte dřevěnou lžící.

Nechte 2 - 3 minuty vařit, poté přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Vypněte oheň a nechte jej vychladnout.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Smíchejte citronový macerát s mlékem a smetanou dobře promíchejte a vše promíchejte pomocí dřevěné lžíce.

Lahvové a vložte do ledničky.

Asi po deseti dnech musíte ochutnat tento vynikající e krémový likér.

Video recept na citronový krém nebo limoncello

Tam limoncello krém mělo by se podávat studené a je také vynikající pro ovocné sorbety.

Rada

Pokud chcete silnější a krémovější krém limoncello, zvyšte množství krému, pokud chcete tekutější, zvyšte množství mléka a krém snižte.

Limoncello video recept

V případě zájmu si můžete také připravit mandarinetto:

Mandarinetto video recept

Zajímavosti o citronu

Citron je citrusové ovoce, které kromě toho, že je zdravé pro naše tělo, je také vynikajícím spalovačem tuků: pití 2 sklenic denně (ráno a večer) vody s citronovou šťávou pomáhá zhubnout a bojovat proti nespavosti.

Nejstarším italským citronem s uznáním IGP je Limone Femminello del Gargano, který kvete téměř po celý rok pětkrát. Následováno, vždy se značkami kvality: citron Amalfi, citron Sorrento, citron Syracuse, citron Messina a citron Rocca Imperiale (Cosenza).

Itálie je jedním z největších producentů citrusových plodů na světě: dnes je po Španělsku druhou evropskou zemí, která vyrábí citrony.

Užitečné informace: Pěstování citronu a přesazování citronu.