Příprava myrtového likéru
Pro připravte tento typický likér sardinské tradice bobule myrty zralé na správném místě, pevné a bez otlaků, 95 ° alkohol výborné kvality, granulovaný cukr a skleněná nádoba se vzduchotěsným víkem.
Odstraňte bobule myrty z větviček, vložte je do cedníku a umyjte je pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach.
Dobře vypusťte a poté je osušte čistým hadříkem.
Rozložte bobule na suchý hadřík a nechte je několik dní schnout mimo prach a vlhkost.
Dejte bobule myrty ve vzduchotěsné skleněné nádobě. Bobule zakryjte alkoholem při 90 °, zazátkujte, protřepejte a nechejte macerovat 40 dní na tmavém a chladném místě. Občas nádobou protřepejte.
Po uplynutí uvedeného času filtrovat myrta macerát, potom bobule vymačkejte vidličkami, aby šťáva vypadla, nechte je odtéct. Pro získání čistší šťávy zbavené nečistot se doporučuje použít filtr na papírové ručníky.
Příprava sirupu
Mezitím připravte sirup vařit vodu s cukrem. Když je cukr zcela rozpuštěn, vypněte oheň a nechte jej vychladnout.
Přidejte sirup do alkoholického myrta macerátu. Míchejte dřevěnou lžící a vše znovu přeceďte.
Mohlo by vás zajímat: Kultivace Mortella Mirto
Lahvička a myrta likér nechte odpočinout po dobu nejméně 1 nebo 2 měsíců na chladném místě.
Podávejte Myrtle Liquor na konci jídla na podporu trávení.
Rada
Pro plnění myrtového likéru je vhodné použít klasickou 75 cl láhev Bordeaux nebo 50 cl lyrickou láhev, nejlépe v tmavém skle.
Před konzumací likéru je dobré nechat jej zrát po dobu 1 nebo 2 měsíců na tmavém místě.
Pokud po době zrání likér stále obsahuje sedimenty, je vhodné provést dekantaci nebo jinou filtraci, která by se neměla provádět, aby se vyloučila tvorba vločkovitých suspenzí s odrazy světla.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Zajímavosti o myrtě
S myrtové listy čerstvé nebo sušené, jsou připraveny příjemné nálevy a odvary, které uklidňují kašel, nachlazení a bolesti chřipky. Vlastnosti a kontraindikace myrty.
Při vaření se listy a bobule používají k dochucení pokrmů na bázi vepřového masa.
Tam rostlina myrty také najde prostor v našich zahradách: Průvodce pěstováním myrty
Džem z myrty je také příjemný a neobvyklou chutí.
Na Sardinii a Korsice se tento myrtový likér nazývá: licòre / -i de murta na Sardinii, licòr di mortula in corso.
Myrtle fotogalerie
