Příprava ananasu v sirupu
Kupte si ananas, který je zralý ve správném bodě a bez otlaků.
Pokud jde o jakýkoli džem nebo zavařeniny, nejprve sterilizujte sklenice a víčka tak, že je na mírném ohni vaříte pod vodou po dobu nejméně 20 minut.
Sklenice vyjměte z vody a osušte je obráceně na čistém hadříku.
Pokračujte v čištění ananasu.
Ostrým nožem odřízněte trs listů.
Poté ananas položte svisle na prkénko, druhý konec odřízněte a odstraňte slupku, která obaluje dužinu. Poškozené části a části s tmavými skvrnami zlikvidujte. Pokud máte levatorsolo nebo cavatorsolo, použijte jej k odstranění vláknité a dřevité střední části ananasu, jinak jej po nakrájení buničiny na plátky odstraňte špičkou nože
Buničinu nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm nebo o něco více nebo na hrubé kousky stejné tloušťky. Sbírejte kapající šťávu.
Neošetřený citron omyjte pod tekoucí studenou vodou; dobře vyčistěte kůži, abyste odstranili prach a jakékoli parazity vnořené v pórech.
Mohlo by vás zajímat: Ananasový džem
Osušte citron a poté pomocí škrabky na brambory slupku odstraňte bez bílé části. Stiskněte polovinu citronu a přeceďte šťávu.
Vezměte ocelový hrnec, zalijte čistou vodou, přidejte veškerý krystalový cukr a dobře promíchejte.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Položte hrnec a vařte alespoň 10 minut na středním ohni, dokud sirup nezhoustne bez karamelizace.
Jakmile je sirup připraven, snižte teplotu na minimum, přidejte citronovou šťávu, kůru a promíchejte.
Plátky nebo kousky ananasu vložte do sirupu a nechte 10 minut odpočívat.
Vezměte kleště a vyjměte plátky ananasu ze sirupu.
Uspořádejte plátky ananasu do dříve sterilizovaných skleněných nádob a nechte poslední 2 cm volné.
Plátky ananasu přikryjte vroucím sirupem.
Ujistěte se, že v sirupu nejsou žádné vzduchové bubliny a dobře uzavřete.
V tomto okamžiku otočte sklenice dnem vzhůru, aby také sterilizovaly víčka a nechaly je vychladnout.
Sklenice zabalte savým kuchyňským papírem nebo čistými utěrkami.
Vezměte velký hrnec, položte na něj sklenice, poté naplňte hrnec vodou a postavte jej na sporák. Vařte nádoby po dobu 30-40 minut, přičemž se vypočítá čas od okamžiku, kdy voda vře.
Po uvedené době vypněte oheň a poté nechte sklenice vychladnout přímo ve vodě a až budou zcela studené, osušte je.
úložný prostor
Na sklenice připevněte štítek s názvem konzerv, datem přípravy a poté je uložte do komory nebo na chladné a tmavé místo.
Rada
V době spotřeby zkontrolujte, zda je podtlak: stiskněte víčko uprostřed a pokud uslyšíte klapnutí, znamená to, že vakuum nebylo zachováno, a v tomto případě budou plátky ananasu jistě měkké a musí být vyhozeny.
Jakmile je nádoba otevřená, zbylé plátky ananasu by měly být uloženy v chladničce a spotřebovány do 2 dnů.
Pokud je chomáč ananasu, který jste odstranili při čištění, čerstvý (roztrhané listy se neodlepí), neházejte ho, ale položte jej na zem nebo do zahrady, doufejme, že najdete také krásnou rostlinu ananasu: multiplikační ananas.
Ananas v sirupu můžete konzumovat jako dezert na konci jídla samostatně nebo spolu se šlehačkou, rozdrobenými sušenky nebo ho použít k dochucení nakrájeného ovoce a také k přípravě mimózového dortu, tvarohových koláčů, různých dezertů a dokonce i semifreddo .
Zvědavost
Ananas v Indonésii, Malajsii a Singapuru je symbolem štěstí, čistoty a prosperity.
THE nastar cookies, sušenky, které se připravují při různých náboženských svátcích v mnoha zemích Dálného východu, protože jsou považovány za plody dobrého znamení, se připravují plněné ananasovou dužinou, která zůstává po přípravě sirupu, nebo ananasovým likérem a především s ananasovým džemem.
Fotogalerie receptů na ananas
