Příprava jahodového džemu
K přípravě tohoto lahodného a chutného džemu nebo džemu potřebujete plody Arbutus unedo nebo jahodové stromy, které jsou zralé na správném místě, bez otlaků, bez plísní a nejlépe z ekologického zemědělství, a proto nejsou ošetřeny chemikáliemi.
Odstraňte jahodové stromy, které mají modřiny nebo jsou plesnivé.
Poté, co je pečlivě vyberete, vložte je do cedníku a několikrát je opláchněte pod tekoucí studenou vodou a poté je nechte dobře vypustit přebytečnou vodu.
Neošetřený citron umyjte a očistěte, osušte a poté pomocí škrabky na brambory zbavte slupky a vyhněte se bílé (hořké) části.
Vaření jahodového džemu
- Nalijte jahodové stromy do ocelového hrnce a nechte je vařit 15 - 20 minut.
- Hrnec odstavte z ohně, prosejte změkčené jahodové stromy.
- Odvážte získanou dužinu, vložte ji do hrnce spolu se správným množstvím cukru (350 gramů na každý kilogram dužiny), vodou a slupkou neošetřeného citronu.
- Vařte na mírném ohni za častého míchání, dokud džem nezhoustne.
Mezitím sterilizujte nádoby vařením ve vodě a nechte je na čisté látce uschnout obráceně.
Mohlo by vás zajímat: Kdoule jam
Nechejte to trochu vychladnout a poté nalijte džem do sterilizovaných nádob.
Zakryjte je a položte je na hlavu po dobu nejméně 10 minut.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Když džem vychladne, připojte štítek, napište datum balení a sklenice uložte na chladném a suchém místě.
Rada
Chcete-li otestovat správnou konzistenci jahodového džemu, navrhuji zkusit studenou misku: pokud dojde k zaváčení, nechte jej znovu uvařit, pokud ihned zhustne, vypněte oheň.
Pokud chcete, můžete sterilizovat sklenice naplněné džemem tak, že je vaříte ve vodě po dobu nejméně 30 minut a necháte je v ní vychladnout, než je umístíte do komory.
Ujistěte se, že při otevření nádoby uslyšíte klasický cvaknutí víčka, což je známkou dokonalé konzervace. hluk b
Kontraindikace
Jahodový džem má svíravý účinek, a proto se nadměrná konzumace nedoporučuje v případech, kdy trpíte chronickou zácpou.
Zvědavost
Nejznámějším jahodovým džemem je ten, který se vyrábí na Sardinii, v regionech, kde je rostlina Arbutus unedo rozšířena téměř všude. Bobule nebo ovoce se také používají k výrobě vynikajícího destilátu, zatímco hořký med prodávaný a oceňovaný v zahraničí je zvláště ceněn pro květiny. Jahoda je národní rostlinou naší země.
Užitečné informace o jahodovém stromu - Arbutus unedo
Jahodový strom, vědecký název Arbutus unedo, je elegantní vždyzelený keř, který je v zahradách velmi ceněn díky svému jasnému a vytrvalému listí, načervenalé kůře, zvonovitým a voňavým květům a velmi dekorativnímu a chutnému ovoci, které lze konzumovat i syrové. Roste spontánně v celé oblasti Středomoří a je již mnoho let oceňována jako rustikální okrasná rostlina pro městský nábytek, veřejné parky a soukromé zahrady. Je také zpět v módě pro vytváření rustikálních živých plotů a některé velmi malé kultivary se pěstují v květináčích, na balkonech a terasách.
Jam fotogalerie
