Příprava opunčního sirupu
Po receptech na želé, pichlavém hruškovém džemu, zde je návod, jak připravit zdravý sirup.
K získání rubínově červeného sirupu potřebujete červené pichlavé hrušky, zralé ve správném bodě, pevné a bez otlaků.
Jak pokračovat
Neošetřený citron dobře umyjte pod tekoucí studenou vodou a poté kůru zbavte škrabky na brambory, vyhněte se bílé části. Sterilizujte také nádoby, které potřebujete k uložení sirupu.
Poté si nasaďte zahradnické rukavice, naplňte misku horkou vodou a namočte do ní ovoce, aby odtrhla menší trny.
Položte fíky na talíř a oloupejte je, dávejte pozor na trny a ty, které mají kašovitou dužinu, vyhoďte.
Až dokončíte loupání všech opuncií, položte dužinu na váhy a zvažte ji. Musí to být 2 kg netto, samozřejmě můžete také snížit dávku.
V tomto okamžiku nalijte opuncovou dužinu do mísy a rozetřete ji vidličkami s hroty nebo ji vložte do síta, které používáte pro rajčata, a nechejte ji projít, abyste získali homogenní směs.
Získanou buničinu přefiltrujte pomocí cedníku a sbírejte šťávu.
Mezitím nalijte vodu do ocelového hrnce, nalijte med a poté ho na mírném ohni roztavte za míchání dřevěnou lžící. Trvá to jen pár minut.
Mohlo by vás zajímat: Pichlavé hruškové želé
Vaření opunčního sirupu
Když se med úplně rozpustí, přidejte šťáva z opuncie, citronová šťáva, kůra (neošetřená) a vařte 3 - 4 hodiny na mírném ohni, dokud si nevšimnete, že sirup je přibližně poloviční oproti původní úrovni.
Během vaření často míchejte.
Když to sirup z opuncií bude to hezké, vypněte oheň a odstraňte citronovou kůru.
Hrnec sirup vařit ve dříve sterilizovaných lahvích nebo nádobách tak, že je necháte nalít po dobu alespoň 20 minut sítem cedníku.
Zatlačte šťávu zadní stranou vidlice do cedníku.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Uzavřete a nechte vychladnout. Poté vložte štítek s názvem sirupu, datem a pichlavý hruškový sirup uchovávejte na chladném a tmavém místě. Pokud je opunciový sirup dobře uvařený, lze jej dokonale konzervovat i déle než 1 rok.
Rada
Sirup můžete sterilizovat vařením sklenic nebo lahví. Zabalte je do starých utěrek, vložte je do velké konvice a podlejte horkou vodou. Hrnec položte na sporák a vařte alespoň 20-30 minut. Nechte to vychladnout ve vodě.
Sirup z opuncie můžete použít k přípravě ovocných dezertů, k dochucení jogurtu, palačinek, zmrzliny a krémů nebo zředěný perlivou vodou jako letní osvěžující nápoj.
Sirup z opuncie můžete použít jako účinný přírodní prostředek k potlačení dráždivého kašle.
Pokud chcete, můžete také použít pichlavé hruškové slupky, vynikající a zvláštní přílohu, ideální pro pikantní sýry nebo jednoduché, ale pravé sladké palačinky. V prvním případě je musíte vařit pouze ve vinotéce s červenou cibulí, nejlépe z Tropea. Chcete-li připravit palačinky, musíte naopak smíchat kůže a se získanou buničinou připravit těsto s vejci, trochou mléka, mouky a cukru. v promo případě a poté, co je oloupal.
Zajímavosti o pichlavých hruškách
THE opuncie mají mnoho zdravých vlastností a velmi málo kalorií.
Konzumované v syrovém stavu pomáhají zhubnout a regulují koncentraci glukózy v krvi.
- Jak pěstovat opuncie
- Pichlavé hrušky pro hubnutí
Foto galerie pichlavých hrušek
