Příprava jujubového džemu
Dobře je umyjte jujubes, nechte je odtéct a poté je rozkrojte na polovinu a vyjměte semeno.
Nalijte jujubes v ocelovém hrnci přidejte citronovou šťávu, strouhanou kůru a sklenici vody (poměr, který je třeba respektovat, je vždy 1: 1: 1 na kilogram ovoce).
Nyní dejte hrnec na sporák a vařte jujuby na středním ohni. Když jsou měkké, provlékněte je přes síto a poté zvážte získané pyré, abyste zjistili požadované množství cukru (700 g. Za každý kilogram pyré z jujuby).
Dal složený z jujubes v hrnci přidejte správné množství cukr a vaříme jako obyčejný džem a často mícháme dřevěnou lžící.
Pokud je to nutné, odstraňte je a vařte, dokud džem nedosáhne správné konzistence (vyzkoušejte studený talíř).
Vypněte oheň a vložte ještě vařící džem do dříve sterilizovaných skleněných nádob.
Od okraje nechte několik centimetrů volných. Otočte hermeticky uzavřené nádoby dnem vzhůru a nechte je vychladnout.
Mezi mnoha dalšími džemy stejně dobré na přípravu v tomto ročním období můžete také zkusit vyrobit borůvku a jeřáb.
Video, jak udělat jam
S jujubami můžete připravit slavný vývar, sorbolino a efektivní sirup na suchý kašel.
