Příprava švestek v alkoholu
The švestky o švestky jsou ovoce, které se obvykle konzumují čerstvé a lze je skladovat v chladničce 7–10 dní. Pokud by se naopak dostali podalkohol mohou se jíst až do pozdní zimy.
Tady je jedna pro vás snadný snadný recept který vyžaduje jen několik minut přípravy a který vám umožní vychutnat si švestky i po 5 měsících od jejich zrání.
Kupte si švestky, které jsou velké a zralé na správném místě a pocházejí z ekologického zemědělství.
Nejprve sterilizujte několik vzduchotěsných nádob a osušte je obráceně na kuchyňské utěrce. To lze provést také den předem.
- Poškozené nebo přezrálé švestky zlikvidujte (mohou být kyselé).
- Odstraňte stopku a poté je důkladně umyjte ve studené vodě a několika čajových lžičkách jedlé sody, abyste odstranili zbytky pesticidů a květ, který je zakrývá.
- Stále je dobře opláchněte ve studené vodě.
- Nechte je vypustit přebytečnou vodu a poté je dobře osušte čistým hadříkem.
- Rozdělte švestky na polovinu a odstraňte kámen.
V tomto okamžiku připravte sirup studeným smícháním vody, cukru a alkoholu.
Jak hrnec švestek nebo švestek
- Švestky napíchněte jehlou na 2 - 3 místa a vložte je do nádob s konkávní stranou nahoru a ujistěte se, že nezanecháváte prázdná místa.
- Přidejte nakrájenou skořici a hřebíček. Švestky přikryjte dříve připraveným sirupem, a to až 1 cm od okraje nádoby.
- Uzavřete sklenice a ujistěte se, že jsou pevně uzavřeny.
- Připojte štítek s datem a sklenice se švestkami skladujte v alkoholu na chladném a tmavém místě.
- Nezapomeňte občas sklenice protřepat, aniž byste je otevírali.
Mohlo by vás zajímat: Vlastnosti sušených švestek
Rada
Švestky v alkoholu, stejně jako jiné ovocné konzervy, by měly být konzumovány nejméně 3 měsíce po datu přípravy, což je doba nutná k fermentaci.
Nejlepší odrůda švestek, která se nejlépe hodí k tomuto receptu, je odrůda Sugar nebo Stanley, která je zralá, ale pevná a zároveň masitá.
Alkoholický sirup můžete konzumovat jako trávicí prostředek na konci jídla nebo připravit sladkosti a dezerty. Švestky v alkoholu nebo v alkoholu jsou také vynikající pro zdobení zmrzliny, obohacení ovocných salátů, sladkostí a sušenek.
Recepty se švestkami
- švestky s anýzem
- švestky s grappou
- švestkový likér
- Povidla
Užitečné informace o švestkách
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Švestky jsou plody švestky nebo švestky, vědecký název Prunus domestica, velmi starodávný strom pocházející z Kavkazu rozšířený ve všech oblastech Středomoří, který se snadno pěstuje i v zeleninové zahradě.
Zvědavost
Název švestky s největší pravděpodobností pochází od Susy, města v Persii. V běžném jazyce se plody nazývají švestky nebo švestky, je třeba objasnit, že první jsou kyselější díky přítomnosti kyseliny jablečné, mají výrazně sladší chuť a používají se hlavně sušené v zimě. V Japonsku jsou švestky umeboshi, velmi oblíbená odrůda také v makrobiotické kuchyni, které se po speciální úpravě používají pro svou kyselou a slanou chuť místo octa a soli k ochucení zeleniny, rýže a ještě před zeleným čajem.
Fotogalerie receptů na švestky
