Tam žebra giuncolina nebo skeet tráva, také běžně nazývaná falešná pampeliška, je rustikální jedlá bylina používaná k potravinářským a fytoterapeutickým účelům pro své prospěšné vlastnosti.
Obecná charakteristika Hypochaeris zakořeněné žebro malé spojení - plochá deska
Talíř, Hypochaeris má kořeny, je bylinná rostlina z čeledi Asteraceae, rozšířený po celé Itálii ve vyprahlé a neobdělávané půdě, podél kopcovitých cest, v blízkosti ruin, a dokonce i v zeleninové zahradě mezi sezónními plodinami a zeleninou.
Rostlina, kterou farmáři považují za jednoletou bylinnou plevel, kterou je obtížné vymýtit, má robustní kořen kořenorostliny podobný kořenům pampelišky, se dřevitou konzistencí, která vytváří bazální růžici zploštělých listů, přilne k zemi bez řapíku .
The listy jsou radikální nebo bazální a mají kopinatý nebo prostorový tvar s celými nebo ozubenými okraji. Listy cauline, které nejsou vždy přítomné, jsou řídké, velmi malé, s celými okraji a amplessicauli (objímají stonky).
The stonky, vzpřímené a trubkovité, vysoké asi 50 centimetrů, jsou zvrásněné a rozvětvené pouze v apikální části, kde se také nápadně rozšiřují. Stonky a listy vydávají amaragnolo latex.
THE květiny, typické pro Asteraceae, jsou velké hermafroditické polokulovité květinové hlavy, nesené válcovou obálkou tvořenou několika na sebe položenými a ostrými šupinami. Okvětní lístky květů jsou ligulované, sytě žluté barvy a navštěvují je včely a další opylující hmyz.
THE ovoce jsou to nažky s zobákem, převyšované pappusem obecně štětinatých štětin.
THE semena okřídlené jsou malé, tmavé a vysoce klíčivé. Díky své lehkosti se semena šíří na místech daleko od produkce větrem, hmyzem a deštěm.
Kvetení žebra: rostlina produkuje četné květy od dubna do července a někdy dokonce až do konce září.
Mohlo by vás zajímat: Pěstování vojtěšky
Pěstování ribeye
Pěstování této nenáročné rostliny nevyžaduje speciální údržbu, i když je pěstována ve velkých a hlubokých květináčích.
- Vystavení: je to rostlina, která preferuje slunná místa, ale také se dobře rozvíjí v polostínových.
- Přízemní: přizpůsobuje se jakémukoli typu půdy, suché, písčité, pokud je dobře odvodněná. Nebojí se chladných a nočních mrazů.
- Zalévání: je to rustikální rostlina, která je obecně spokojená s dešťovou vodou a měla by být zalévána pouze v období dlouhodobého sucha a v létě. V zimě mohou být zásoby vody pozastaveny, protože rostlina ztrácí listy a vstupuje do vegetativního odpočinku.
- Oplodnění: nepotřebuje hnojiva, ale před setím je dobré pohřbít plně vyzrálé organické hnojivo v hloubce asi 30 cm.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Násobení desky
Rostlina se snadno množí semenem.
Tam setí v chráněných boxech se provádí v únoru, zatímco na otevřeném prostranství v zeleninové zahradě mezi květnem a červnem.
Semena musí být pohřbena několik cm hluboko ve vzdálenosti 20 cm v řadě a asi 40 cm mezi řádky.
Škůdci a nemoci hliněného holuba
Je to rustikální rostlina odolná vůči napadení parazity a jen výjimečně může být vystavena bílé chorobě nebo padlí.
Sběr desky
Listy s hořkou chutí lze sklízet postupně od jara do podzimu, aby se konzumovaly čerstvé nebo sušené.
Malý talíř nebo malý sítina je jedovatý, můžete jíst?
Všechny části této rostliny, kořen, listy a květy, jsou jedlé čerstvé i sušené.
Použití desky nebo žebra
Tato jedlá rostlina má mnoho vlastností a použití v různých oblastech.
Použití v kuchyni
Mladé a něžné listy bazální růžice lze konzumovat syrové v míchaných salátech nebo přidat do polévek, minestrone a polévek.
Křehké a mladé listy jsou také velmi oblíbené na praženi s olejem, česnekem a chilli, při přípravě omelety a slaných koláčů.
Nejčastěji se tedy používají v regionech severní a jižní Itálie, ve Francii a ve Španělsku. V historické zemi Lunigiana se k přípravě hořkých omelet místo špenátu používají čerstvé květiny s rozhodně hořkou chutí než listy.
V minulosti a ještě dnes mnoho lidí používá dřevité kořeny sušeného a praženého žebra giuncolina jako náhražku kávy nebo jako horký nápoj k zahřátí během chladných období.
Vlastnosti a použití žebra v medicíně
Vlastnosti jsou připisovány této pokorné, rustikální a spontánní rostlině:
- čištění,
- cholagogové,
- změkčovadla,
- zažívací,
- amaricanti,
- tonika,
- antidiabetikum.
Obklady připravené z listů a latexu se používají v lidovém léčitelství k urychlení hojení ran mírné a střední závažnosti ak léčbě kožních infekcí.
Na druhou stranu odvar nebo infuze populární tradice pomáhá očistit tělo od toxinů nahromaděných v tkáních a je připraven jako pampeliška.
Jak připravit žebrovaný nebo talířový salát
Chcete-li připravit čerstvý míchaný salát s neobvyklou chutí, potřebujete čerstvé a jemné listy.
Musíte je dobře umýt pod tekoucí studenou vodou, vypustit z vody a poté dochutit olejem, solí a citronem nebo octem.
Kalorie
100 gramů žeber poskytuje pouze 21 kalorií
Kontraindikace
Malé žebro jako pampeliška by mohlo vytvořit situaci překyselení žaludku, takže konzumaci je třeba se vyhnout, pokud trpíte gastritidou nebo peptickým vředem.
Absolutně se nedoporučuje během těhotenství nebo kojení a měl by být užíván s opatrností a výhradně pod lékařským dohledem, i když užíváte některé druhy léků, zejména léky proti bolesti, glykemické regulátory nebo diuretika. Je třeba se mu vyhnout, i když jste alergičtí na rostliny z čeledi Asteraceae.
Zvědavost
Vědecký názevHypochaeris má kořeny, dané rostlině Linné, odkazuje na zhodnocení prasat (v řečtině choìros) pro dřevnaté kořenové části rostliny. Vulgární jméno, talíř, označuje polohu listů, naroubovaných a zploštělých přímo na kořenu. Kromě toho název žebro odkazuje na zjevné žebro (žebro) přítomné na stoncích.
Giuncolina žebro se také nazývá: oslí žebra, oslí žebra, Ingrassaporci, Piattella, Coscivecchia, vepřová tráva, Grassaporci, Grasselli, Grugnetti, Ingrassaporci atd.
Piattello se pěstuje v synergické zahradě jako organický pesticid: jeho květiny přitahují berušky, entomofágní hmyz (živí se parazity škodlivými pro rostlinné plodiny).
Fotogalerie Red ribeye - Hypochaeris radicata
