The Starší Jedná se o jedlou aromatickou rostlinu, která se snadno pěstuje i na zahradě, a je ceněna pro svůj elegantní a dekorativní hustý zvyk, pro své nádherné kvetení a pro velmi dekorativní načernalé bobule.
Vlastnosti Bezinka - Sambucus nigra
The bezinky, vědecký název Sambucus nigra, je vytrvalá rostlina z rodiny Caprifoliaceae původem z Kavkazu a Evropy se spontánně rozšířil po celé neobdělávané půdě v pobřežních oblastech a v horských oblastech severní, střední a jižní Itálie.
The bezinky je to vytrvalý a listnatý keř s robustním a hlubokým kořenovým systémem, který vytváří četné vztyčené a dřevité šedo-stříbrné stonky, které mohou dosáhnout až 5 metrů na výšku.
The listy běžného bezu, který pokrývá stonky po celé své délce, se skládá z 5 vejčitě kopinatých lístků s hluboce zoubkovanými nebo zoubkovanými okraji.
THE květiny jsou to hermafroditi a jsou shromážděni ve velkých krémově bílých corymbových květenstvích.
Jednotlivci květiny mají hvězdicovitý tvar a jsou tvořeny 5 okvětními lístky roztavenými na základně, které obklopují 4 vyčnívající tyčinky. Květy černého bezu svou příjemnou a intenzivní vůní přitahují včely a další opylující hmyz.
THE ovoce, malé kulaté, lesklé, černo-fialové bobule podobné těm u ptačí zobu.
The bobule nebo peckovice černého bezu, shromážděné v hustých převislých shlucích, dozrávají na podzim a jsou oceňovány pro svůj vysoký obsah vitaminu C a pro další různá použití.
THE semena, obvykle 2 nebo 3 na bobule jsou lesklé a purpurově černé barvy.
Kvetení bezu: kvete od pozdního jara do začátku léta v měsících květen-červen.
Mohlo by vás zajímat: Zahradní nábytek Katalog IKEA Léto 2021
Pěstování bezinky
Vystavení: i když dobře roste na částečně zastíněných místech, miluje slunečná místa po mnoho hodin denně, aby poskytla maximální kvetení, a proto produkovala mnoho bobulí. Ostružina obecná netrpí teplem; velmi dobře snáší nízké teploty, ale bojí se studeného větru, a proto je vhodné jej umístit krytý zdmi.
Přízemní: bezinka je schopna velmi dobře růst v obzvláště vápenitých půdách a velmi dobře snáší i ty s dobrou úrovní vlhkosti.
Zalévání: rostlina bezu je obecně spokojená s dešťovou vodou, ale v oblastech s mírným nebo suchým podnebím by měla být pravidelně zalévána každé 2 - 3 týdny a když je půda několik dní zcela suchá.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Oplodnění: na jaře, v období vegetativního restartu, zakopejte dobře zralý hnůj nebo hnojivo bohaté především na dusík (N) na úpatí rostlin, poté nějaké hnojivo vyvážené fosforem (P) a draslíkem (K), aby se podpořilo kvetení a zrání plodů.
Násobení bezinky
Bezový se množí semenem, ale lze ho snadno množit i řezáním.
Násobení semenem
Tam setí bezinka se provádí zakopáním dobře vyzrálých bobulí přímo v domácnosti do asi 3 cm hlubokých otvorů. Po celou dobu nezbytnou pro klíčení semen musí být půda udržována neustále vlhká, ale ne promočená.
Nové rostliny získané ze semen budou poté naředěny a rostliny asi 2,5 centimetrů hluboké, zatímco odřezky musí být pohřbeny asi třicet centimetrů a musí být odstraněny během podzimní sezóny.
Násobení bezinky odřezky
Na podzim se pomocí dobře naostřených a dezinfikovaných nůžek odeberou odřezky dlouhé asi 30 cm, které se zakoření ve směsi rašeliny a písku ve stejných částech. Po zakořenění, asi dva měsíce, mohou být nové bezinky rostliny přesazeny do jejich trvalého domova.
Prořezávání černého bezu
Každý rok před vegetativním restartem, aby se podpořilo vyzařování nových větví, kvetení a produkce bobulí, je třeba staré větve bezu stříhat až několik centimetrů od země. Mladší větve, zejména boční, by měly být zkráceny pouze na přibližně 1 metr od povrchu půdy. Rány způsobené řezy by měly být ošetřeny těsnící mastí vhodnou k prořezávání.
Sklizeň bezinky
Listy a květy černého bezu se sklízejí v období duben - květen, plody se sklízejí koncem srpna a kůra na podzim.
Zachování bezinky
Po sklizni jsou květy bezu sušeny na vzduchu na suchém místě. Po usušení se třepou v papírových pytlích, aby se oddělily od stonků, a poté se uloží do hermeticky uzavřených skleněných nádob.
The bobulena druhou stranu, když jsou sklizeny, když jsou plně zralé, jsou umyty pod proudem fontány, sušeny čistým hadříkem a poté zmrazeny v zásobnících a uloženy po celou zimu. Plody bezu černého lze také sušit na slunci nebo v sušárně při 40 ° C.
Škůdci a choroby černého bezu
Je to vytrvalá rostlina odolná proti nepřízni osudu, ale někdy stonky a listy trpí útoky košenily a mšic.
Léčba a ošetření bezinky
Nevyžaduje zvláštní péči. Pokud jsou rostliny bezu pěstovány pro potraviny, pro jakékoli ošetření pesticidy by měly být používány pouze produkty ekologického zemědělství, které by se měly provádět pouze v případě potřeby a pouze v případě, že na zahradě nejsou jiné kvetoucí rostliny.
Používá se v kuchyni bezinky
Bezové květy se používají v kuchyni k přípravě lahodných a aromatických palačinek, koláčů, lahodného sirupu a čerstvých i do míchaných salátů.
Jemnější čerstvé listy se používají k dochucení salátů a omáček.
Zralé bobule se používají k výrobě: bezinkového džemu, bezinkového vína a bezinkového sirupu.
Bezová dřeň se používala v laboratorních přístrojích a při modelování.
Léčivé využití bezinky
Téměř všechny části rostliny bezinky mají blahodárné zdravotní vlastnosti, zejména v ovoci a květinách.
Ve skutečnosti se výtažky z kůry, listů, květů, plodů a kořenů zdají být účinné při léčbě infekcí dýchacích cest, jako je bronchitida a kašel, a při léčbě chřipky.
Listy a čerstvá kůra se používají pro léčivé přípravky kožního typu.
Odrůda bezinky
Z různých druhů černého bezu si pamatujeme nejrozšířenější, ale také nejtoxičtější:
the Starší ebulus běžně nazývané měl jsem: je to vytrvalá bylina, vysoká asi 2 metry, s mírně klenutými stonky, květy shromážděnými v rozptýlených květenstvích směřujících nahoru a která na rozdíl od Sambuco nigra, vydává nepříjemný zápach. Květy tohoto druhu s bílo-růžovou korunou a fialovými prašníky kvetou od května do července. Plody jsou lesklé a černé hruškovité peckovice, které nelze konzumovat pro potravinářské účely.
Kontraindikace a toxicita
THE semena bezinky jsou jedovatá jak obsahují sambunigrina A glykosid vysoce toxický pro lidské tělo.
The Bezinky, i když jsou jedlé, měli byste je vždy konzumovat vařené, protože v syrovém stavu jsou potenciálně toxické. Bobule mají navíc projímavé vlastnosti.
Zajímavosti o bezu
Ve starověku se dřeň z černého bezu používala při výrobě laboratorních přístrojů.
Elderwood se naproti tomu používal jako palivové dříví v krbu a jako dřevo, které se mělo zpracovávat na soustruhu.
Se šťávou z bezinky jsou inkousty připravovány v různých odstínech modré a fialové, modré a černé.
Nakonec se zdá, že jméno Starší pochází z řečtiny sambyke což znamená podobně jako malá harfa. Termín nigra je místo toho spojen s černou barvou plodů.
Fotogalerie bezový černý - Sambucus nigra
