✅ Raketové pesto

Příprava raketového pesta

Nejprve si během dne vyberte nějakou raketu, nejlépe tu, kterou pěstujete v květináčích nebo na zahradě.

Projděte si jej a odstraňte poškozené nebo ohlodané listy hlemýždi a zažloutlé. Odložte několik listů, ty něžnější.

Nejkřehčí listy rakety omyjte pod tekoucí studenou vodou a poté vypusťte přebytečnou vodu a otřete je savým kuchyňským papírem.

Vložte raketové listy do mixéru spolu se strouhaným sýrem, piniovými oříšky, opečenými lískovými oříšky, solí, česnekem a trochou oleje.

Vše promíchejte a postupně přidávejte další olej.

Mixujte, dokud nezískáte hladkou, ale krémovou omáčku. Nalijte pesto do misky nebo do teriny, podle potřeby posolte a dobře promíchejte.

Mezitím přiveďte vodu k varu a zahřejte těstoviny. sůl.

Když voda zovře, přidejte těstoviny a vařte je al dente.

Během čekání, až se těstoviny uvaří, zřeďte pestem trochou vody na vaření a ricottou.

Mohlo by vás zajímat: Pesto Genovese

Těstoviny scedíme, nalijeme do misky a hodíme rukolovým pestem.

Podávejte a zdobte rukolou, kterou jste odložili.

Tentoraketové pesto, je svěží a zažívací a lze jej připravit s jakýmkoli druhem těstovin od špaget po tortiglioni, od fusilli po orecchiette.

Chcete-li to ochutnat, je dobré si to v tuto chvíli připravit, protože jinak bude mít rozhodně hořkou chuť.

Pokud nemáte rádi lískové ořechy, můžete je také připravit pouze s piniovými oříšky nebo mandlemi.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině