Příprava černého moruše sirupu
K přípravě tohoto sezónního sirupu potřebujete velké, šťavnaté a zralé moruše na správném místě.
Umyjte černé moruše pod tekoucí vodou; nechte je dobře vypustit přebytečnou vodu. Uspořádejte moruše na podnos a jemně je poklepejte kuchyňským papírem.
Nyní vezměte ocelový hrnec, přeneste černé moruše, přidejte citronovou kůru, zapněte oheň a vařte na mírném ohni asi 20 minut za míchání dřevěnou lžící.
Mezitím sterilizujte sklenice a poté je nechejte na čisté látce zaschnout obráceně.
Po uplynutí uvedené doby hrnec odstavte a nechte vychladnout.
Vezměte hermeticky uzavřenou nádobu a umístěte na ni nálevku a uvnitř velmi těsné sítko.
Nalijte vařené moruše do cedníku a vypusťte sirup po dobu nejméně 2-3 hodin.
Chcete-li získat více šťávy, rozmačkejte moruše vidličkou.
Sklenici zakryjte, zabalte do kuchyňské utěrky.
Nádobu vložte do hrnce a do víčka přidejte vroucí vodu až 2–3 cm. Přeneste hrnec na oheň a pokračujte ve sterilizaci po dobu nejméně 20 minut.
Vypněte oheň a nechte nádobu vychladnout ve samotné vodě a po vychladnutí uchovávejte sirup z moruše na chladném místě mimo dosah světla.
Sirup z černé moruše je vynikající k dochucení zmrzlin, kaší, ovocných salátů, pěn a ovocných koláčů. Po zředění perlivou vodou je vynikající k přípravě nápojů uhasících žízeň a jako léčba křehkých kapilár.
Mohlo by vás zajímat: Morušový džem
Další recepty s moruší
- Černá moruše džem
- Morušové želé
- Moruše granita
Fotogalerie receptů na moruše a ostružiny
