Příprava přírodního květáku
K uchování této zdravé zeleniny zde je rychlý a snadný recept. Nejprve si vezměte pěkný květák čerstvá, neposkvrněná a možná ve stejný den sklizeň.
Vyčistěte květák; odstraňte listy, které jej obklopují, jádro a poté pomocí nože oddělte kvítky.
Ponořte vrcholy květáku do studené vody a omyjte je studenou vodou špetkou sódy bikarbóny, poté je nechte dobře odtéct.
Mezitím dejte vodu do kastrolu a až se vaří, přidejte vrcholy a nechejte je 2 až 3 minuty blanšírovat.
Poté je vyprázdněte štěrbinovou lžící. Vařte vodu se solí v poměru 1: 1.
Ještě horké vrcholy květáku vložte do sterilizovaných nádob, podlejte vroucí vodou, trochou citronové šťávy a korku.
Sklenice zabalte do starých hadrů, vložte je do hrnce, přikryjte je horkou vodou a nechte je sterilizovat po dobu 20 minut, jako je tomu u džemu.
Nechte sklenice vychladnout ve vodě a další den je osušte a uložte do komory.
The přirozeně konzervovaný květák je také vynikající pro přípravu zlatých a křupavých palačinek. Vyzkoušejte také květák konzervovaný v octě.
Kalorie vařeného květáku
100 gramů vařeného květáku pouze poskytují 18 kalorií.
Mohlo by vás zajímat: Jak nejlépe uchovat čerstvé jídlo v lednici: kompletní průvodce
Zajímavosti o květáku
- Pěstování květáku
- Jak se zbavit zápachu květáku
Vlastnosti květáku
Toto květenství, stejně jako ostatní odrůdy rodiny Cruciferae nebo Brassiche, má protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti. Její odvar je skutečným všelékem při léčbě akné a atopické dermatitidy. Podívejte se na vlastnosti, kalorie a kontraindikace květáku.
Fotogalerie odrůd květáku
