Příprava jujuby nebo džemu
Připravit to chutné hořký nebo zažívací potřebuji nějaké zralé jujuby ve správném bodě a bez promáčknutí.
Umyjte jujuby ve studené vodě je dobře vypusťte.
Odstraňte řapíky, odstraňte kameny. Část jujub nakrájejte na malé kousky a ostatní nechte celé.
V tomto okamžiku vezměte dokonale sterilizovanou a hermeticky uzavřenou skleněnou nádobu.
Nalijte jujubes do nádoby přidejte citrónovou nebo pomerančovou kůru (neošetřenou), vanilkový lusk a vše přikryjtealkohol při 95 °.
Zavřete nádobu a nechejte macerovat 10–15 dní. Nezapomeňte nádobu alespoň jednou denně protřepat.
Po doba macerace, rozdrťte jujuby vidličkou.
Mezitím to připravte sirup: vložte cukr do hrnce s vodou a rozpusťte jej na mírném ohni. Když je cukr úplně rozpuštěný, vypněte oheň a nechte jej vychladnout. Nalijte sirup na macerovaná jujubu.
Zavřete nádobu a nechte ji týden odpočívat. Filtrujte jujubový likér a dejte jej do lahví.
Podávejte jujubový likér studená jako zažívací po jídle.
Jujube recepty
S jujubami můžete připravit džem, vynikající sirup proti kašli a jujubový vývar.
Fotogalerie jujub a jujub
