✅ Cedrový džem

Příprava cedrového džemu

Připravit to chutné džem bohové jsou potřební cedry neošetřené pesticidy.

Dobře ji umyjte a očistěte slupka cedrů k odstranění zbytků prachu a mikroskopických parazitů, kteří číhají v pórech slupky.

Prorazit slupka cedrů párátkem. Vložte je do poměrně velké misky, přikryjte je čerstvou vodou a nechte je macerovat tři dny.

Změňte vodu každý den alespoň dvakrát, aby džem neměl hořkou chuť.

4. den vyjměte cedry z vody, osušte je, nakrájejte na tenké plátky a vyjměte semínka. Odvažte plátky cedru, nalijte je do hrnce a vařte je 10 minut s vodou v množství rovnajícím se polovině jejich hmotnosti.

Přidejte cukr rovný hmotnosti cedrů a za stálého míchání vařte, dokud džem nedosáhne správné konzistence (vyzkoušejte studený talíř).

Nechte to trochu vychladnout, polovinu promíchejte, obě části promíchejte a poté vložte cedrový džem v dříve sterilizovaných nádobách.

Mohlo by vás zajímat: Kdoule jam

Sklenice uzavřete a uložte na tmavém místě.

Video recept, jak udělat džem

Postup najdete v videonávodu:

Zajímavosti o cedru

Jak jíte cedr?

Na rozdíl od velmi kyselého citronu lze cedr také konzumovat nakrájený na plátky včetně slupky, s trochou cukru nebo namočený do likérů, jako je Grand Marnier.

Existuje několik receptů, které obsahují cedr jako základní přísadu, například: