Příprava ostružinového likéru
Nejprve odstraňte stopky z ostružin, poté je umyjte pod tekoucí vodou a přebytečnou vodu dobře vypusťte.
Stiskněte citronová šťáva v misce obsahující studenou vodu a ponořte ostružiny na několik minut. Vypusťte je a osušte je hadříkem.
Vezměte vzduchotěsnou nádobu, položte na ni ostružiny a podlejte je alkoholem. Sklenici uzavřete a ostružiny nechte nasáknoutalkohol po dobu 30-40 dnů.
Po uplynutí doby macerace připravte sirup smícháním cukru, vody a skořice a poté jej vařte na mírném ohni asi 10 minut, vypněte jej a nechte vychladnout.
Přidejte sirup do macerované ostružiny, dobře promíchejte dřevěnou lžící a poté vše přeceďte jemným sítkem.
Ostružiny pomačkejte vidličkami, abyste získali silnější likér, lahvičku a korek.
Uchovávejte likér na chladném a tmavém místě a počkejte alespoň 1 měsíc, než na konci jídla poslouží jako zažívací prostředek. Ostružinový likér je také skvělý pro přípravu ovocných sladkostí a koktejlů.
Blackberry likér video recept
Výborný je také ostružinový sirup a ostružinový džem.
Recepty na likéry z fotogalerie
