Příprava papriky na oleji
Vyberte bohy papriky žluté, červené a zelené, které musí být velké, masité, bez otlaků a bez částí poškozených nebo vařených sluncem.
Umyjte papriky ponoření do roztoku vody a hydrogenuhličitanu (vynikající pro rozbití jakýchkoli usazenin pesticidů).
Vystřihněte papriky na polovinu odstraňte jádro, bílá vlákna a semena a poté je nakrájejte na filety.
Do ocelového hrnce přiveďte ocet, vodu a sůl k varu a poté přidejte papriky.
Poté promíchejte a vařte asi 3 minuty po obnovení varu.
Vypusťte a nechte je vychladnout na čistém hadříku.
Uspořádejte pepřové filety sterilizované nádobys nakrájeným česnekem a chilli. Podlejte olejem a počkejte den, než je zavřete.
Následujícího dne znovu roztavte více oleje a hermeticky uzavřete.
Mohlo by vás zajímat: Vánoční ozdoby v zelené barvě: zelené ozdoby na originální Vánoce
Sklenice dejte na několik minut dnem vzhůru, odjistěte a nasaďte zpět víčko. Skladujte ve spíži.
Než je spotřebujete, nechte uplynout alespoň 1 měsíc.
Po uplynutí času musíte ochutnat papriky v oleji na krutony toastového chleba, jako příloha k masovým pokrmům nebo smíchané s jinou zeleninou pro lahodnou caponatu.
Dobrou chuť!
Zajímavosti o paprikách
- Pěstování a péče o papriky
- Kalorie, vlastnosti a kontraindikace
- Konzervační papriky
- Pečené papriky a konzervace
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Foto galerie papriky
