Příprava švestek s grappou
Po receptu na švestky s anýzem je zde další snadný postup pro skladování švestek na zimu: grappa stačí k použití kvalitní grappy a krásných zralých švestek bez otlaků a jakékoli odrůdy.
Nejprve to připravte sirup: nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a poté asi 5 minut povařte na mírném ohni. Po uplynutí uvedené doby vypněte topení.
Mezitím umyjte švestky ve studené vodě a hydrogenuhličitanu. Dobře je osušte čistým hadříkem nebo kuchyňským papírem a napíchněte je párátkem nebo špičkou jehly.
Vložte sušené švestky do vzduchotěsné nádoby (dříve sterilizované). Přidejte vařící sirup a nechte jej vychladnout.
Když sklenice zcela vychladnou, přidejte grappu. Sklenice zakryjte a protřepejte, aby se vše promíchalo.
Sklenice skladujte na chladném a tmavém místě a před konzumací této švestkové speciality počkejte alespoň 2 měsíce.
> Sušené švestky, i když jsou zvrásněné, budou mít výjimečnou chuť a sirup lze také použít k přípravě lžíčních dezertů.
Prořezat galerii receptů
