Příprava anýzových švestek
K přípravě tohoto lahodného receptu můžete použít jakoukoli odrůdu švestek, které jsou zralé na správném místě a neobsahují otlaky ani známky napadení škůdci.
Švestky nebo švestky opatrně umyjte ponořením na několik minut do studené vody a 4 - 5 čajových lžiček hydrogenuhličitanu (abyste odstranili zbytky pesticidů a květ, který je zakrývá).
Švestky přeneste na čistý hadřík a dobře je osušte.
Rozkrojte je na polovinu, odstraňte jádro.
Vložte sušené švestky do dříve sterilizované nádoby; přidejte cukr a dobře promíchejte. V tomto okamžiku je zakryjte anýzem (hladina posledního musí být nejméně o 2 cm vyšší).
Zavřete nádobu, trochu ji protřepejte a poté ji uložte na chladném a tmavém místě.
Nezapomeňte nádobu obsahující sušené švestky každých 7 dní protřepat a pokud se hladina anýzu snížila, trochu ji přidejte (sušené švestky musí být vždy pokryty anýzem).
Po 1 měsíci nebo 45 dnech budou švestky připravené ke konzumaci.
The švestkový sirup nebo švestkový likér, který se vytvoří, je také vynikající k namáčení ovocných sladkostí a dezertů a také k přípravě lahodných koktejlů.
Fotogalerie receptů na švestky
