Příprava aromatického bylinného likéru
K výrobě tohoto aromatického likéru jsou zapotřebí různé druhy neošetřených aromatických bylinných listů, které lze sklízet brzy ráno.
The listy meduňky mají tendenci ztrácet aktivní složky ve velmi krátké době.
Umyjte lístky bylin rychlým průchodem pod studenou vodou a poté je osušte tak, že je otřete mezi dva listy savého kuchyňského papíru. Listy můžete také očistit vlhkým hadříkem.
Neošetřený citron umyjte pod tekoucí vodou a kůru dobře očistěte.
Citronovou kůru nakrájejte na tenké proužky bez bílé části.
Příprava infuze nebo alkoholového macerátu
Nasypte semínka divokého fenyklu do třecí misky a poté je nalijte do vzduchotěsné nádoby.
Přidejte semena anýzu, citronovou kůru, lístky máty, citronový balzám a bazalku a vše podlejte alkoholem.
Mohlo by vás zajímat: Likér z meduňky
Sklenici vystavte slunci po dobu 3 dnů a každý den s ní třepejte.
Čtvrtý den připravte sirup vařením vody s cukrem a nechte jej vychladnout.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Připoj to sirup do bylinkový macerát; promíchejte lžící a víčkem.
Nechejte vyluhovat 2 měsíce. Každou chvíli nádobou protřepejte.
Po uplynutí doby infuze přefiltrujte získanou směs pomocí sítového sítka.
Poté pro získání čirého likéru přefiltrujte podruhé umístěním sterilní gázy nebo filtru na cedník.
Lahvičkaalkoholická bylinná infuze a uchovávejte na chladném místě nebo v lednici.
Naservírujte to aromatické zažívací s aromatickými bylinami na konci jídla.
Recepty na likéry z fotogalerie
