Příprava bazalky v oleji
Pro konzervujte bazalku v oleji s tímto receptem vám doporučuji použít čerstvou bazalku sbíranou brzy ráno, protože listy jsou bohatší na aroma a éterické oleje.
Sbírejte pěknou partu a poté ji očistěte.
Odstraňte listy bazalky ze stonků, odstraňte je s otvory nebo žlutými.
Dal listy bazalky v cedníku a rychle je umyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach.
Nechte je odtéct, poté je položte vedle sebe mezi dva čisté utěrky nebo mezi dva listy savého kuchyňského papíru a nechte absorbovat veškerou přebytečnou vodu.
Následujícího dne vložte listy bazalky do sterilizovaných nádob.
Mohlo by vás zajímat: Skořicová bazalka - mexická bazalka
Vytvořte první vrstvu a přikryjte ji olejem.
Poté prsty vidlice stiskněte a odstraňte zachycený vzduch.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Postupujte vždy stejným způsobem až do 2 cm od okraje nádoby.
Nechejte nádobu pootevřenou do dalšího dne, aby olej mohl zabírat prázdná místa.
Přidejte více oleje pokud hladina klesla, zapojte ji a uložte na tmavém místě.
Používá se pro bazalka v oleji stejná péče o všechny konzervy v oleji.
Nezapomeňte doplnit olej, když vezmete buď olej, nebo pouze odkryté listy (nikdy nesmí zůstat)).
Použijte listy bazalky v oleji k dochucení salátů, rajčatové omáčky a k přípravě vynikajícího janovského pesta.
Zajímavosti o bazalce
Pěstování bazalky
Vlastnost Basil
Fotogalerie receptů na bazalku
