Příprava karafiátového likéru
Získejte růžové nebo červené karafiáty. Rychle je umyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach, dobře je vypusťte a poté je potřete savým kuchyňským papírem.
Nalijte vodka ve vzduchotěsné nádobě přidejte karafiáty, korek a nechejte 2 měsíce macerovat na chladném a tmavém místě. Nádobu občas protřepejte.
Po uplynutí uvedené doby macerace připravte sirup vařením cukru s vodou, hřebíčkem a kouskem skořice.
Když se cukr rozpustí, odstavte jej z ohně a nechte jej vychladnout.
Mezitím napusťte infuzi. Přidejte sirup do macerátu karafiátu a promíchejte. Pokud likér není příliš čirý, filtrujte jej podruhé tak, že na cedník umístíte hydrofilní gázu.
Naplňte karafiátový likér a korek.
Karafiátová vodka by měla být konzumována 15 dní po plnění do lahví.
Karafiátový květinový likér lze připravit s dobrým grappa nebo 95 ° ethylalkohol.
Liquor fotogalerie
