Příprava jahodového želé
Pro vynikající výsledek zvolte velmi dužnaté jahody, zralé na správném místě, voňavé, dokonalé a bez otlaků.
Opláchněte je opatrně ve studené vodě. Nechte je odtéct a odstraňte stopku.
Vložte jahody do hrnce spolu se čtvrtou částí jejich hmotnosti velmi zralého umytého a usušeného červeného rybízu.
Nádobu vložte do ohně v lázni a vařte vaříme asi 40 minut.
Získaná směs se proseje přes síto a omáčka se shromáždí v hrnci.
Nalijte jahodový džus a promíchejte.
Do jiné nádoby vložte cukr ve stejné míře jako jahodový džus, zředěný 1/2 sklenicí vody.
Přidejte kůru z poloviny citronu a vařte, dokud nezískáte hustý sirup, do kterého se přidá jahodový džus. Odstraňte citronovou kůru, položte pánev zpět na velmi mírný oheň a nechte ji vařit.
Abyste zjistili, zda je želatina připravená, proveďte zkoušku pádem: pokud se nalije do misky, zůstane nehybná, můžete ji vyjmout z ohně.
Mohlo by vás zajímat: Jahodový džem
Nalijte teplou želatinu do sklenic a druhý den je pevně utěsněte.
Chcete-li plnit své ovocné dezerty, můžete vyzkoušet:
tam malinové želé
třešňové želé,
Jahodová marmeláda.
Fotogalerie receptů na jahody
