Příprava jalovcového likéru
Umyjte bobule nebo mazlení jalovce pod proudem studené vody.
Nechte je dobře odtéct a poté je položte na čistý hadřík a otřete je jiným nebo savým kuchyňským papírem.
Dát jalovec se mazlí v misce a jemně je rozetřete vidličkou. a poté je nechejte macerovat v alkoholu po dobu 10 - 15 dnů.
Vezměte vzduchotěsnou nádobu a nalijte jalovcové bobulky, přidatalkohol a necháme 10 dní vyluhovat.
Nádobu vložte na chladné a tmavé místo.
Po uvedené době přefiltrujte macerát hustým sítkem.
Mezitím připravte sirup s vodou a cukrem a vařte ho 5 minut.
Nechte sirup vychladnout, přidejte jej do předem filtrovaného alkoholového macerátu, promíchejte a poté vše vraťte zpět do hermeticky uzavřené nádoby a nechte to odpočívat ve tmě dalších 10 dní, poté se znovu filtruje s hustou strukturou a plní se do lahví.
V tomto bodě borůvkový likér je připraven k ochutnání.
Fotogalerie Ginepro
