Příprava sladké a kyselé papriky
Pro přípravu tohoto recept potřebuješ papriky červené, žluté a zelené, pevné, masité a zdravé, bez otlaků nebo měkkých částí.
Umyjte papriky pod tekoucí vodou k odstranění zbytkového prachu. Papriky dobře osušte a poté je rozdělte na polovinu.
Odstraňte bílá vlákna, semena a jádro. Papriky nakrájejte na filety nebo proužky.
Uspořádejte papriky nakrájené na čistý hadřík a nechte je několik hodin sušit na vzduchu.
Vezměte ocelový hrnec, nalijte víno, ocet, cukr, sůl. Vše promíchejte a poté zapalte a přiveďte k varu.
Když směs začne vřít, přidáme papriky. Míchejte a vařte 10 - 15 minut, přičemž se počítá čas od obnovení varu.
Konzervování sladké a kyselé papriky
Nalijte papriky cedníkem a udržujte kapalinu na vaření v nádobě.
Sterilizujte nádoby a nechte je uschnout vzhůru nohama na čistý hadřík.
Mohlo by vás zajímat: Papriky v oleji
Vyplňte i sklenice s paprikou.
a pak je zakryjte tekutinou na vaření.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Sklenice uzavřete a poté pokračujte sterilizací, jako je tomu u džemu.
Zabalte nádoby do čistého hadříku; vložte je do hrnce a podlejte vodou. Zapněte oheň, udržujte plamen velmi nízký a voda začne vřít po dobu 30 minut.
Nechte sklenice vychladnout přímo ve vodě. Když jim je zima, vyjměte je z vody, osušte je, vložte štítek s datem a nechte své vynikající výrobky ve spíži sladké a kyselé papriky.
Vyzkoušejte také papriky v oleji
Foto galerie papriky
