Příprava ostružin v grappy s bazalkou
K přípravě tohoto macerátu, který je zdraví prospěšný, musí být ostružiny pěkně velké, zralé ve správném bodě a bez otlaků.
Odstraňte řapík z ostružin, odstraňte poškozené a ještě nezralé. Nalijte zralé ostružiny do umyvadla se studenou vodou, poté je přesuňte na síto a omyjte je dále pod tekoucí vodou. Dobře vypusťte vodu.
Vezměte vzduchotěsnou nádobu a sterilizujte ji.
Sklenici osušte čistým utěrkou. Nalijte ostružiny do nádoby a střídejte je s lístky bazalky dříve očištěnými vlhkým hadříkem.
V tuto chvíli přidejte lžíce medu a vše přikryjte grappou střední dobroty. Zavřete nádobu a dejte ji na jeden den na velmi slunné místo.
Nezapomeňte nádobu alespoň 2-3krát protřepat.
Po uvedené době uchovávejte nádobu s ostružinami a grappou na tmavém a suchém místě.
Ostružiny můžete konzumovat, když má grappa pěkně červenou barvu, to znamená, když grappa z ostružin a bazalky extrahovala všechny éterické oleje a aktivní složky ostružin a bazalky.
Důležité: protřepejte nádobu alespoň jednou nebo dvakrát týdně.
Mohlo by vás zajímat: Likér z meduňky
Na webu také najdete mnoho dalších receptů s ostružinami: od džemu po likér, od koláče po ostružiny v sirupu.
Fotogalerie více
